Anneanne usulü yaz çorbası! Şefleri utandıracak tarif
Anneanne usulü yapılan yaz çorbası tarifi ferahlatıcı özelliği sayesinde restoranlarda da tercih ediliyor. Şefleri utandıran tarif sıcak yaz günlerinde çok sık tüketiliyor.
Ezgi Sezer
Yaz günlerinin vazgeçilmez tarifleri arasında yer alan anneanne usulü yaz çorbası sık sık yapılıyor. Malzemeleri arasında nanenin de yer aldığı bu çorbayı içenler ferahlıyor.
Şehriyeli Yaz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1-1,5 su bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 litre ayran (soğuk)
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
ŞEHRİYELİ YAZ ÇORBASI TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Kaynayan su içine tuz, sıvı yağ eklenir. Şehriyelerin yapışmaması için bu önemlidir.
ŞEHRİYELİ YAZ ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Kaynamakta olan su içine tuz hafif sıvı yağ döktükten sonra bir su bardağı kadar arpa şehriye konulur.
Şehriyeler haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile suyunu süzülür ve soğuk suya tutulur.
Bu tarifte hazır ayran da kullanabilirsiniz.
1,5 lt ayran ile şehriyeyi güzelce karıştırılır.
Üzerine 1 tatlı kaşığı nane eklenir. Sonrasında dolaba kaldırılır.
AYRAN AŞI ÇORBASI FAYDALARI NELERDİR?
Ayran aşı çorbası içindeki besinler sayesinde öncelikle sindirim ve bağışıklık sistemine faydalıdır.
Bu faydalar arasında kolesterol, cilt sağlığı, kemik ve diş sağlığı üzerine olumlu etkileri olur.
Sindirim Sistemine Faydaları
Probiyotik ve lif içeren bu çorba sayesinde sindirim sisteminin normal flora dengesi korunur.
Bağırsaklardaki yararlı bakterilerin sayısı artar.
Kabızlık ve ishal gibi bağırsak sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.
Kemik ve Diş Sağlığına Faydaları
Ayran aşı çorbasında bulunan yoğurt, D vitamini, kalsiyum kaynağıdır. Kemiklerin güçlenmesine yardım eder.
Ayran aşı kalsiyumun yanı sıra kemikteki minerallerin yoğunluğunu artırır.
Kemik sağlığını destekleyen fosfor minerali de içerir.
İçeriğinde bulunan sarımsak ise florür bakımından zengindir.
Diş minesini güçlendirerek dişleri çürüklere karşı korur.
Bağışıklık Sistemine Faydaları
Yoğurt bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlayan probiyotik kaynağıdır.
Probiyotikler bağırsaklarda yararlı bakteri sayısını artırmaya yarar.
Enfeksiyon riskini azaltmaya katkı sağlar.
Bu yüzden düzenli probiyotik içeren besinleri tüketmek vücut sağlığını destekler.
Ayran aşı çorbası içerisinde yer alan yoğurt, buğday, sarımsak ve nohut gibi malzemeler açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemine destek olur.
