Artan yemeklerle gurme bir lezzet çıkartın! 1 tavanız olması yeterli
Artan yemeklerle ne yapacağınızı bilemiyor musunuz? Çöpe gitmeye mahkûm sandığınız o artıklar, aslında yeni ve nefis tariflerin ana malzemesi olabilir! Sadece bir tava kullanarak hem tasarruf edebilir hem de mutfağınızda küçük bir gurme dokunuşu oluşturabilirsiniz.
Sena Çelebioğlu
Yemek israfına son vermek hiç bu kadar kolay olmamıştı. Dün akşamdan kalanları değerlendirmek artık sadece tasarruf değil, aynı zamanda mutfakta üretkenliğin de bir yolu.
DÜNDEN KALANLAR ÇÖPE GİTMESİN SOFRANIZA DÖNSÜN
Hepimiz yaşıyoruz bunu… Akşamdan kalan makarna, yarım kalmış sebzeler ya da dolabın köşesinde unutulmuş bir kase pilav. Genelde ya “kimse yemez” diye çöpe atılıyor ya da buzdolabının bir köşesinde kendiliğinden yok olana kadar bekliyor. Ama aslında bu artıklar, biraz fikir ve minik bir dokunuşla yeni bir yemeğe dönüşebilir. Üstelik bunun için fırına, mikrodalgaya ya da birden fazla tencereye bile gerek yok. Sadece bir tava ile, kalan yemekleri sıfırdan pişirilmiş gibi sunabilirsiniz.
BAYAT EKMEKTEN TOST DEĞİL MİNİ PİZZA
Bayat ekmek dediğimiz şey aslında mutfağın gizli kahramanı. Onu biraz zeytinyağında tavada kızartıp üzerine domates sosu, rende peynir ve ne varsa koyduğunuzda, ortaya tam bir mini pizza çıkıyor. Üstelik fırın bile kullanmanıza gerek yok. Tavada kapağını kapatarak birkaç dakika ısıtmanız yeterli. Bu tarif özellikle çocukların bayıldığı bir kahvaltılık haline geliyor.
PİLAVDAN KADINBUDU KÖFTEYE
Dünden kalan pirinç pilavı varsa, sakın atmayın. Biraz kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta ve baharatla karıştırın. Harcı yoğurup şekil verin, una bulayıp tavada kızartın. Kadınbudu köfte hem çok sevilen bir tarif hem de artan pilavı değerlendirmek için birebir. Yanına bir de yoğurt ya da turşu koydunuz mu, sofranız mis gibi olur.
SEBZELERLE CIVIL CIVIL SOTE
Dolapta kalan yarım kabak, azıcık havuç, üç dal maydanoz… Belki bir yere yetmez gibi görünüyor ama hepsini bir araya getirince ortaya enfes bir sebze sote çıkıyor. Tavaya biraz zeytinyağı koyup doğranmış sebzeleri ekleyin. Üzerine biraz baharat, mesela kekik, karabiber, pul biber, ve bir çimdik tuzla, sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazır. Üstelik vejetaryen dostu.
Evdeki malzemeleri değerlendirmek için uzun saatler uğraşmanıza gerek yok. Bazen sadece bir tava ve biraz hayal gücü yeter. Yemek pişirirken artanları kullanmak sizi hem gereksiz alışverişten hem de fazla bulaşıktan kurtarır. Ayrıca bu tarz yemekler, farklı tarifler denemenizi ve mutfağa dair özgüven kazanmanızı sağlar.
Unutmayın, israfı önlemek sadece ekonomik değil, aynı zamanda çevre dostu bir alışkanlıktır.
