Bayram yemeğinin vazgeçilmezi iç pilav! Adeta müptela yapan tarif
Sizde bayramda ne yemeği yapacağınızı düşünüyorsanız, sofraların vazgeçilmez lezzeti iç pilava bir şans vermelisiniz. Herkesi adeta kendine müptela yapan bu tarifi bayram sofralarınıza mutlaka dahil edin! İşte detaylar…
selime albayrak
Bayram sofralarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alan iç pilav tarifini sizin için araştırdık. Sizde bu bayram iç pilav tarifiyle sofralarınızı şenlendirebilir ve misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet çektirebilirsiniz. Herkesi adeta kendine müptela yapan bu tarifi bayram sofralarınıza mutlaka dahil edin. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan iç pilav tarifi, bayram sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte bayram yemeğinin vazgeçilmezi, adeta müptela yapan iç pilav tarifi…
BAYRAM YEMEĞİNİN VAZGEÇİLMEZİ İÇ PİLAV!
Bu bayram sofraların vazgeçilmezi iç pilav tarifini mutlaka denemelisiniz. Bayramın gelip çatmasıyla birlikte sofralarda yerini alacak lezzetlerde hızla araştırılmaya başlandı. Bayram yemeğinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan iç pilav tarifi de merak edilenler arasında yerini aldı.
Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan iç pilav, Galatasarayı Mekteb-i Sultânî’sinde verilen pilavlardan biriydi. Türkiye’de yörelere göre çeşitlilik ve farklılık gösteren iç pilav, pirinç, bulgur gibi taneli bitkilerin suda pişirilmesiyle yapılan bir yemek olarak karşımıza çıkıyor.
Türkiye’de; Mardin haşu pilavı, Amasya iç pilavı, Rize iç pilavı, Edirne safranlı iç pilavı ve Şanlıurfa iç pilavı olarak birçok farklı yöresel tarifle ön plana çıkan iç pilav, bayram sofralarında da sıklıkla tercih ediliyor. Sizde bu bayram sofranıza iç pilavı dahil etmek istiyorsanız, vereceğimiz bu tarife mutlaka bir şans vermelisiniz.
İlgili Haberler
Yöreden yöreye farklılık gösteren iç pilavın birçok farklı tarifi bulunmaktadır. Tam ölçülü, adeta kendine müptela yapan iç pilav tarifini sizin için araştırdık. Sizde bayram yemeğinin vazgeçilmezi bu tarife bir şans vermek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte bayram yemeğinin vazgeçilmezi, adeta müptela yapan iç pilav tarifi…
KENDİNE MÜPTELA YAPAN İÇ PİLAV TARİFİ!
Malzemeler;
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 50 gram dolmalık çam fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 4 yemek kaşığı sıvı yağı
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3su bardağı kaynar su (ya da tavuk suyu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı tarçın
- ¼ çay kaşığı yenibahar
- 2 çay kaşığı tuz
- ¼ demet dereotu
- ¼ demet maydanoz
Hazırlanışı;
- Öncelikle iç pilav için 2 su bardağı baldo pirinci iyice yıkayıp geniş bir kaseye alın.
- Daha sonra üzerini geçecek kadar su ekleyerek bekletin.
- Sonrasında sap kısımlarını ayıkladığınız 2 yemek kaşığı kuş üzümünü de ılık suda bekletin.
- Kabuklarını soyduğunuz 2 adet orta boy kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş tabanlı bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve soğanları ekleyip kavurma işlemine başlayın.
- Soğanlar hafifçe ölmeye başladığında içine 50 gram dolmalık fıstığı ekleyerek, fıstıklar renk alana kadar kavurma işlemine devam edin.
- Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci tencereye alın.
- Sonrasında 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı yenibahar ve ılık suda bekletip duruladığınız kuş üzümlerini ilave ederek, pirinç tanelerini şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
- Sonrasında 3 su bardağı kaynar su, 2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip önce harlı, sonrasında kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pilavı pişirin.
- Göz göz olup suyunu çeken pilavı, üzerine kağıt havlu örtüp kapağını sıkıca kapattıktan sonra demlenmeye bırakın.
- Son olarak incecik kıyılmış dereotu ve maydanozla harmanlayın.
- Bayram sofralarının vazgeçilmezi iç pilav hazır!
- Afiyet, şifa olsun!
