Bitlis usulü cevizli kete tarifi! Ağızlarda kum gibi dağılan lezzet

İçeriğindeki cevizle lezzeti arşa çıkan kete tarifini davet sofralarınızda mutlaka bulundurmalısınız. Yöresel lezzetlerden biri olan keteyi eğer denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.

BİTLİS USULÜ CEVİZLİ KETE TARİFİ

Cevizli Kete (Bitlis Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Tuz

İç Harcı İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
8 yemek kaşığı un
Tuz
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

CEVİZLİ KETE (BİTLİS YÖRESİ) TARİFİ NASIL YAPILIR?

Uygun bir kaba öncelikle sütü alıp mayayı da içine koyalım.
Ardından tereyağı sıvı yağ, tuz ekleyip unu azar azar koyup hamuru yoğuruyoruz.
Üstünü kapatıp mayalanması için bekliyoruz.
Hamur mayalanırken tavaya yağı alıp eritiyoruz.
8 tepeleme yemek kaşığı unu kavurup cevizi de ekliyoruz. Bu şekilde biraz daha kavuruyoruz.

Soğuduktan sonra mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde hamur alıyoruz.
Bezeleri elimizde açıp ortasına iç harcı koyup kapatıyoruz.
Bu aşamada elimizle tatlı tabağı genişliğini yapmamız gerekiyor.
Üstüne çatalla bastırıp yumurta sarısı sürüyoruz.
Fazla şişmemesi gerekiyor.
Bezeleri 200 derecelik fırına atıyoruz. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

CEVİZİN BESİN DEĞERİ NEDİR?

Bir porsiyon ceviz 7-8 adet olarak kabul ediliyor. Bir porsiyon cevizin besin değeri şöyledir:

185 kalori
18 gram yağ (çoğunlukla sağlıklı, doymamış yağ)
2 gram lif
4 gram karbonhidrat
4 gram protein
0.7 gram şeker

CEVİZİN FAYDALARI NELERDİR?

Folik asit, fosfor, B6 vitamini, bakır manganez ve E vitamini gibi vitamin ve mineral içeren ceviz iltihabı azaltmak için önemli bir kaynaktır.
Ceviz aynı zamanda bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit kaynağıdır.
Bağırsak sağlığını koruyan ceviz kalp hastalığına da iyi gelir.
Beyin sağlığına fayda sağlar ve sperm kalitesini artırmaya yardımcı olur.
Cevizin faydaları genel olarak şunları içerir:
Omega-3 yağ asitleri ve antioksidan açısından zengindir.
Kalp sağlığını korur.
Beyin sağlığını korur, hafızayı güçlendirir.
Kanser riskini azaltır.
Bağırsak sağlığını destekler.
Depresyona karşı etkilidir.
Sperm kalitesini artırır.
Vitamin ve mineral desteği sağlar.
Uykuyu düzene sokar.
Vücuttaki inflamasyonu azaltır.
Diyabet riskini azaltır.
Kilo kontrolünü sağlamaya yardım eder.
Kan basıncını azaltır.
Sağlıklı bir şekilde yaşlanmaya destek olur.
Cilt sağlığını korur.

BEYİN SAĞLIĞINI KORUR

Ceviz içinde bulunan omega-3 yağ asitleri ve yüksek antioksidanlar beynin daha işlevsel çalışması için olumlu katkı sağlar.

Antioksidanlar, polifenoller, sağlıklı yağ asitleri, oksidatif hasarı azaltarak özellikle hafıza problemlerini gidermeye yarar.

Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.

OMEGA-3 YAĞ ASİTLERİ VE ANTİOKSİDAN

Omega-3 ve antioksidan gibi sağlıklı yağlar dahil olmak üzere birçok besin maddesine sahiptir.

Bu nedenle yüksek oranda mineral ve vitamin desteği sağlar.

Sağlıklı bir vücut yapısına ulaşılmasını destekler.