Böyle turşu kurmayı Elazığlı komşum öğretti! Kış boyu bozulmuyor, kıtır kıtır

Sonbaharın gelip çatmasıyla birlikte kış hazırlıkları da kendini göstermeye başladı. Siz de benim gibi kışa hazırlık sürecindeyseniz ve kaliteli turşular kurmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Elazığlı komşumdan öğrendiğim ve bizzat deneyimlediğim turşu kurma yöntemini sizlerle paylaşıyorum. Kış boyu bozulmayan ve kıtır kıtır turşular yemek istiyorsanız, Elazığlı komşumdan öğrendiğim turşu kurma yöntemini kesinlikle kışlık hazırlama süreçlerinize dahil etmelisiniz. Peki, Elazığlı komşumdan öğrendiğim turşu kurma yöntemim ne? İşte Elazığlı komşumun öğrettiği, kış boyu bozulmayan kıtır kıtır turşunun püf noktaları...

ELAZIĞLI KOMŞUMDAN ÖĞRENDİĞİM TURŞU KURMA YÖNTEMİ!

Hemen her evde kışlık hazırlığının olduğu bu süreçte Elazığlı komşumdan öğrendiğim turşu kurma yöntemini sizlerle paylaşıyorum. Siz de benim gibi kışa hazırlık yapıyor ve turşu kurmak istiyorsanız, sizin için araştırdığım ve bizzat deneyimlediğim bu yönteme mutlaka bir şans vermelisiniz. Sonbaharın gelip çatmasıyla birlikte mutfaktaki kışlık hazırlıkları da kendini göstermeye başladı. Hal böyle olunca ben de lezzetli turşular elde edebilmek için Elazığlı komşumdan öğrendiğim bu yöntemi denemeye karar verdim.

Ev yapımı turşular özellikle kışın sofraların vazgeçilmez yıldızlarından biri oluyor. Fakat ev yapımı turşuların hem lezzetini koruması hem de uzun süre saklanabilmesi için belli püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Turşu kurarken en sık karşılaşılan sorunlardan biri de sebzelerin zamanla yumuşaması ve kıtırlığını kaybetmesi oluyor. Benim de turşu kurarken en sık karşılaştığım problemler arasında yer alan bu sorunuma Elazığlı komşumdan öğrendiğim yöntemi deneyerek son buldum. Elazığlı komşumdan öğrendiğim turşu kurma yöntemini sizlerle de paylaşmak istedim.

Elazığlı komşumun öğrettiği sadece birkaç püf noktasına dikkat ederek yapabileceğiniz turşu kurma yöntemini adım adım sizlere anlatıyorum. Bu yöntem sayesinde turşularınız hem diri kalacak hem de ilk günkü lezzetini koruyacak. Peki, Elazığlı komşumdan öğrendiğim turşu kurma yöntemim ne? İşte Elazığlı komşumun öğrettiği, kış boyu bozulmayan kıtır kıtır turşunun püf noktaları...

KIŞ BOYU BOZULMAYAN, KITIR KITIR TURŞU KURMANIN PÜF NOKTALARI!

Kış boyu bozulmayan ve kıtır kıtır olmasını istediğiniz turşunuzu kurarken uygulamanız gereken püf noktalarını sizlerle paylaşıyorum. Elazığlı komşumun öğrettiği bu turşu kurma yöntemini adım adım sizlere açıklıyorum. Siz de kış hazırlıklarının büyük bir hızla devam ettiği şu süreçte en lezzetli, en taze ve en kıtır turşuları kışın sofralarınızda görmek istiyorsanız, söyleyeceğim bu püf noktalarına mutlaka dikkat etmelisiniz. İşte Elazığlı komşumun öğrettiği, kış boyu bozulmayan kıtır kıtır turşunun püf noktaları...

• Kıtır bir turşu hazırlamanın ilk şartı kullanacağınız sebzelerin taze ve sert olmasıdır.
• Sebzeleri kavanoza yerleştirmeden önce iyice yıkamak ve tamamen kuruduğundan emin olmak.
• Kullanılacak kavanozların temiz ve yeni olmasına dikkat etmek.
• Salamura suyunun doğru hazırlanmasına özen göstermek.
• Su, sirke ve tuz miktarının dengeli olmasını sağlamak.
• Turşu kurulurken kaya tuzu tercih etmek. (Sebzelerin lezzetini korumaya yardımcı olur)
• Sebzeleri kavanoza sıkı fakat ezmeden yerleştirmek.
• Kavanozu '3 ileri 1 geri' tekniğiyle sıkıca kapatmak.
• Turşuyu kurduktan sonra güneş gören ya da aşırı sıcak bir yerde bekletmemek.
• Turşu kavanozlarını serin ve güneş almayan bir ortamda muhafaza etmek.
• Turşunun daha uzun ömürlü olması için kavanoz açıldıktan sonra temiz kaşık kullanmak.

Siz de kış hazırlıklarının tüm hızıyla devam ettiği bu süreçte turşu kurmak istiyorsanız, Elazığlı komşumdan öğrendiğim bu püf noktalarına dikkat ederek kesinlikle turşularınızı kurmalısınız. Unutmayın, turşunun lezzetli ve diri kalmasında yalnızca tarif değil, kullanılan malzemelerin tazeliği, saklama yöntemleri ve püf noktaları da büyük rol oynar.

İLGİLİ HABERLER

Salça ve turşu kuracaklar dikkat! Kavanoz yıkarken yapılan hata

Bitlislilerin acur turşusunun tarifini öğrendim! Bakın yıllardır neyi yanlış yapıyoruz