Çayın yanına börek yaptım ama un kullanmadım! Unsuz patates böreği tarifi

Börek deyince akla incecik hamur, bol malzeme ve uzun hazırlık süreci geliyor. Ben alışılmış tariflerin dışına çıkıp patatesle, un ve şeker kullanmadan farklı bir börek denedim. Ortaya dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve oldukça doyurucu bir tarif çıktı. Çayın yanına sıcak sıcak servis ettiğimde klasik börek aramadım desem yeridir. Mutfağa girdiğinizde kısa sürede hazırlayabileceğiniz patates böreği, hamur işi sevenlerin tarif defterine eklemek isteyeceği seçeneklerden biri.

Haberi Paylaş

+Aa-

Çayın yanına börek yaptım ama un kullanmadım! Unsuz patates böreği tarifi

KAYNAK:

Fatimatüzzehra Maslak

GİRİŞ:

19.08.2026

20:33

GÜNCELLEME:

19.08.2026

20:33

Bazen canım börek istiyor ama mutfakta uzun uzun hamur hazırlamak istemiyorum. Geçen gün tam da böyle bir anda patatesle farklı bir tarif denemeye karar verdim. Un kullanmadan, şeker eklemeden hazırladığım bu karışımı fırına verdim ve sonuç beklediğimden çok daha iyi oldu. Dışı hafif kızaran, içi yumuşak kalan bir börek ortaya çıktı. Üstelik kesip servis ettiğimde görüntüsü de klasik böreği aratmadı.

UNSUZ PATATES BÖREĞİ TARİFİ

Gerekli malzeme:

2 adet orta boy patates (rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış)
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt (veya süzme yoğurt)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı yulaf unu (veya tam buğday unu)
Yarım paket kabartma tozu
1 kase lor peyniri veya beyaz peynir
1 tutam ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz
Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, kekik

UNSUZ PATATES BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Patatesleri rendeleyin ve fazla nişastası/suyu gitmesi için avucunuzla sıkarak iyice süzün.
Derin bir kapta yumurtaları, yoğurdu ve zeytinyağını çırpın.

Hazırladığınız sıvı harcın içine suyu sıkılmış patatesleri, peyniri, yeşillikleri, yulaf ununu, kabartma tozunu ve baharatları ekleyip spatula ile homojen bir şekilde karıştırın.

Fırın kabına veya yağlı kağıt serili küçük boy borcama harcı dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri nar gibi kızarıp içi çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

UN KOYMADAN BÖREK OLUR MU?

Un koymadan börek olur mu diye ben de ilk başta biraz tereddüt ettim. Börek deyince insanın aklına hemen yufka, un ve hamur geliyor. Fakat patatesle hazırlanan bu tarifi denediğimde fikrim değişti. Patatesin kıvamı sayesinde ortaya börek görüntüsünde, dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşak bir tarif çıktı. Mutfakta hamur açmakla uğraşmadığım için hazırlaması da oldukça pratik oldu.

Ben bu tarifi özellikle çayın yanına farklı bir şey yapmak istediğim bir gün denedim. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirdim ve dilimleyerek servis ettim. Sıcakken oldukça güzel bir kıvamı vardı. Un kullanılmadan da börek benzeri bir tarif hazırlanabileceğini görmek hoşuma gitti.