Çıtır çıtır patates kızartması! Komşular tarifi için kapınızı çalacak

Çıtır çıtır patates kızartmasını dışarıda yediğiniz şekilde evinizde de yapabilirsiniz. Bunun için dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta var. Peki çıtır çıtır patates kızartması nasıl yapılır?

ÇITIR ÇITIR PATATES KIZARTMASI!

Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
İstediğiniz kadar kızartmalık patates
Sıvı yağ
Tuz

ÇITIR ÇITIR PATATES KIZARTMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patatesleri suyun altında yıkayın kabuklarını soyun istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz.
1 saat su içinde bekletin arada sırada karıştırın ki nişastaları iyice arınsın.
Yağı tavanıza koyup iyice kızdırın.
Patatesleri süzgeçte süzüp kağıt yardımıyla veya mutfak havlusu ile kurulayın.
Kızgın yağa patateslerini atın, 5-6 dakika sonra patatesleri yağdan çıkartın.

Patatesler bir kenarda beklesinler. 5-10 dakika arasında bekledikten sonra ocaktaki yağın altını açın yağ iyice ama iyice kızmalı.
Bekleyen soğuyan patatesleri tekrar yağa bırakın. Patateslerin kızarmasına yakın yağa tuz ekleyin.
İstediğiniz kıvama gelince yağdan alın.
Bu şekilde patatesinizi kızartırsanız dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olur.

PATATES KIZARTMASI TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patateslerinizi doğradıktan sonra nişastasının çıkması ve kararmaması için suda bekletin.
Patateslerinizi kızartacağınız yağın kızgın olması önemlidir.
Patateslerinizi kızgın yağa atmadan önce mutlaka kuru olmasına özen gösterin. Eğer suyu yağa damlarsa yağınız patlar ve sıçrar.

PATATES KIZARTMASI YANINA NE GİDER?

Patates kızartması yanına köfte yakışır.
Ayrıca biber, patlıcan gibi sebze kızartmaları da ekleyebilirsiniz.
Soslu makarna ya da fırında makarna da patates kızartması için oldukça iyi eşlikçi olabilir.
Ketçap, mayonez ya da güzel bir yoğurtlu sos ile patates kızartmasını yiyebilirsiniz.

PATATES KIZARTMASI KAÇ KALORİ?

Orta büyüklükte 1 porsiyon patates kızartması yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelir.

PATATESLİ KIZARTMASININ ZARARLARI

Patates kızartmasının bazı zararlarını şu şekilde sıralayabiliriz:

Patates kızartması ve patates cipsi yiyen annelerin sütlerinde, akrilamid olduğu ortaya çıkmıştır. Bebeklerinin, ilerleyen yaşlarında obezite olmasını istemeyen anneler, emzirme dönemlerinde mümkün olduğunca patates kızartmasından uzak durmalı.

Patates nişastası bol bir sebze olduğu için kalori oranı oldukça fazladır.

Sık tüketilirse kolaylıkla kilo aldırabilir.

Patates kızartması damar sertliğine ve damar tıkanıklığına sebep olabilir.

Kan şekerini çok hızlı bir şekilde yükseltir.

Ramazan ayında oruç tutanlar iftarda ya da sahurda patates kızartması tüketirlerse hızlı bir şekilde acıkabilir.

Patates kızarması başta mide olmak üzere birçok kanser hastalığına neden olabilir.

İltihabı hastalıklar da patates kızartmasının neden olduğu hastalıkların başında gelir.

Hamilelerin çok fazla patates kızartması ve patates cipsi tüketmesi doğru değildir. Çünkü doğacak bebeğinin obezite, veya şeker hastası olmasına neden olabilirler.

Hamilelerin dengesiz ve sağlıksız yiyeceklerden uzak durmaları gerekir.

Patates kızartması veya diğer kızartma türleri başlı başına sağlıksız yiyeceklerdendir. Özellikle gelişim çağındaki çocukların beslenmesi önemlidir. Patates kızartması yenecekse bile porsiyon kontrolü önemlidir.