En kolay çikolatalı pasta! Fırınsız 15 dakikada tam ölçüde hazır

Fırına gerek kalmadan yapabileceğini pastayı büyük küçük herkes çok sevecek. Özel günlerinizi evde yaptığınız pastayla taçlandırmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Pandispanyayı önceden buzluğa atıp beklettiğinizde çat kapı gelen misafirleriniz için hazır etmiş olacaksınız.

EN KOLAY ÇİKOLATALI PASTA

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

4 adet yumurta (oda ısısında, sarıları ve akları ayrı kullanılacak) Bir çimdik tuz 5 yemek kaşığı soğuk su 155 gram şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)

25 gr Kakao (1 yemek kaşığı) 1 paket vanilya 75 gram un (1 su bardağından 2 parmak eksik) 80 gram elenmiş mısır nişastası (1 su bardağından 1 parmak eksik) 1 paket kabartma tozu

Ara kreması için;

500 ml süt (2,5 su bardağı) Yarım su bardağı şeker Yarım su bardağı mısır nişastası 2 yemek kaşığı kakao 130 gram bitter çikolata 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin

Üzeri için;

150 gr süt kreması 200 gr bitter çikolata 25 gram eritilmiş beyaz çikolata

Kenarları için;

Kavrulmuş fındık kırığı

ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Krema için tencereye öncelikle kakao, şeker, süt, nişasta alınır. Sertleşene kadar karıştırılmaya devam edilir. Kaynayınca ocaktan alınır ve içerisine bitter çikolata eklenir. Çikolata eriyince de tencerenin üzeri kapatılır ve soğumaya bırakılır. Yumurta akına, su ve tuz ilave edilir mikserin en hızlı bölmesinde karışım kar gibi olana kadar çırpılır. Farklı bir kapta yumurta sarılarına şeker ve vanilya eklenir karışım beyaz bir krema halini alana kadar çırpılır. Yumurta akları yumurta sarılarına eklenir. Ardından bir spatula yardımıyla (mikser kullanılmaz) alttan yukarı hareketlerle yumurta akı söndürülmeden karıştırılır. Tel süzgeç ile un, nişasta, kakao ve kabartma tozu yumurtalı karışıma elenerek konur.

Tekrar spatula yardımıyla ve yavaş hareketlerle yumurta akı söndürülmeden hamur karıştırılır. Hamur evinizde varsa 26 cm’lik kelepçeli kalıba dökülür. Pandispanya önceden ısıtılmış 180 derece (alt/üst) ayar fansız fırında 25 dakika kadar pişirilir. Sıcakken üzerine temiz bir bez koyulur ve dinlendirilir. Tamamen soğumuş olan muhallebi bir kez mikserle çırpılır.

Üzerine oda ısısında yumuşamış yağ ilave edilir. Tekrar mikserle 3-4 dakika boyunca çırpılır. Pandispanya 3 eşit parçaya kesilir. Kremanın yarısı ilk parçanın üzerine kalanı da ikinci parçanın üzerine sürülür. Üçüncü parçada kapatılır. Dışını kaplamak için 150 gr krema ısıtılır ve içerisine 200 gr bitter eklenir ve karıştırılır. Sos ılıdığı zaman pastanın her yeri bu sosla kapatılır. Üzerine de eritilmiş beyaz çikolata ile esenler yapılır. Kenarları isteğe göre fındığa bulanır.

ÇİKOLATALI PASTA NASIL YAPILIR? PÜF NOKTALARI

Yumurta akları kar gibi olmalıdır. Kıvam alana kadar çırpılır. Yumurta akı ile sarılarını birleştirirken yavaş hareket edilmelidir. Köpük sönmemelidir. Pandispanya fırından aldıktan sonra biraz dinlenmelidir. Muhallebiyi mikserle çırparak topak topak olmasının önüne geçmelisiniz. Pasta buzdolabında dinlendirilerek servis edilmelidir.