Enfes pişi tarifi hem de sağlıklı! Kokusu tüm mahalleliyi uyandıracak
Kokusuyla sizi mest edecek pişi tarifini mutlaka denemelisiniz. Hem sağlıklı hem lezzetli bu tarifi hafta sonu kahvaltı sofralarınız için tüketebilirsiniz ya da çekirdek aileniz için hazırlayabilirsiniz.
Ezgi Sezer
Çocukların özellikle bayıla bayıla yediği pişi hem sağlıklı hem lezzetli. Bu pişiyi ister aileniz için ister hafta sonu misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz. İçerisinde yoğurt bulunan pişi sofraya konduğu gibi bitiyor.
ENFES PİŞİ TARİFİ HEM DE SAĞLIKLI
Çok Kolay Pişi Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
Kızartmak için;
Sıvı yağ
ÇOK KOLAY PİŞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Mayaya gerek kalmadan yapılan pişiyi öncelikle yoğurma kabına yoğurt alarak hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurta, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu alarak hamurunuzu yoğurun.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Unu eklerken kontrollü olmanız hamurun kıvamını doğru şekilde ayarlamanıza yardımcı olur.
Hamuru daha rahat yoğurmak adına un serptiğiniz tezgaha alabilirsiniz. Birkaç dakika daha yoğurarak hamuru büyükçe bir beze haline getirin.
Daha sonra ortadan ikiye kesin. Bir parçasını alarak tekrar beze halini verin.
Hamurumuzu hafif kalın şekilde merdane veya oklava yardımıyla açın.
Hamuru kesme aparatı ve bardak yardımıyla daire şeklinde kesin.
Bütün hamuru aynı şekilde açıp daireler halinde kesin. Bu arada kenarlardan artan hamur parçalarını da tekrar beze hale getirin ki ziyan olmasın.
Tüm hamuru şekillendirdikten sonra kızartmaya başlayabilirsiniz.
Bunun için küçük bir tencereye bol sıvı yağ alarak kızdıralım.
Yağ kızdıktan sonra hamurlarımızı yağın içerisine atın. Pişiler kızardıkça yağın üzerine doğru çıkacak.
Bir maşa ile çevirerek pişilerin her iki tarafını da güzelce kızartın.
Pişiler altın rengini aldıklarında pişilerimizi havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alabilirsiniz.
Kalan hamurları da aynı şekilde kızgın yağa atarak pişirmeye devam edin.
Hamurlarımızın hepsini kızarttıktan sonra pişiler servise hazır. Afiyet olsun!
KOLAY PİŞİ NASIL YAPILIR? PÜF NOKTALARI
Hamurunuzun ne çok sert ne de çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
Yoğurma aşamasında unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklerseniz kıvamı yakalayabilirsiniz.
Hamuru çok ince açmayın 1 cm. kalınlığında olması yeterlidir.
Pişilerin puf puf olması ve yağ çekmemesi için kızgın yağda kızartmaya dikkat edin.
İlgili Haberler
EKŞİ MAYANIN BOZULDUĞUNU GÖSTEREN 5 İPUCU!
Küf veya mantar olur
Ekşi maya yeşil veya siyah renkte küf ya da mantar duruyorsa uzak durmalısınız. Gördüğünüz küf ve mantarlar mayanızın dengesini bozar. Artık ekşi mayanıza veda etmeniz gerekiyor.
Renk değişikliği olur
Beyaz veya krem renginde olması gereken ekşi mayanızda renk değişimi varsa eğer çok yüksek ihtimalle mayanız bozulmuştur.
Kokusu değişir
Ekşi maya besleyenler bilir ki kendisine ait ekşi ancak rahatsız etmeyen bir kokusu bulunur.
Kabarmaz
Şimdiye kadar saydığımız hiçbir olumsuzluk yoksa ama mayanızı kullandığınızda kabarma veya köpürme gibi tepkimeler göremediyseniz maya bozuktur. Ayrıca köpürme var ancak eskiye oranla az tepki veriyorsa bu durum da yine mayanın bozulduğuna işaret eder.
Tadı değişir
Ekşi mayanızda ekşilik yok ve tadı hoş değilse bu durum da yine mayanın bozulduğunu anlatır.
SIKÇA SORULAN SORULAR
Pişinin yağ çekmemesi için ne yapılmalı?
Pişinin çok fazla yağ çekmesini önlemek için en önemli kurallardan biri hamurları bol tutun ve doğrudan çok kızgın yağa atın. Yeteri kadar ısınmayan yağ hamurun yağı emmesine neden olur. Ayrıca kızartma sırasında yağında kızgınlığı sabit tutulması gerekiyor.
Tarifte yoğurt yerine başka malzeme kullanılabilir mi?
Süt veya kefir gibi alternatifler denenebilir ancak bu durum hamurun nihai dokusunu ve lezzetini bir miktar değiştirecektir. En iyi sonuçlar için tarifte belirtilen yoğurt ölçüsüne sadık kalmak önerilir.
Artan pişiler nasıl saklanmalıdır?
Pişiler en lezzetli hallerini taze olarak tüketildiğinde sunar. Ancak artan pişileri saklamak için tamamen soğumalarını beklemek gerekir. Soğuyan pişiler, hava almayan bir kap içerisinde oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki güne kadar tazeliğini koruyabilir.
