Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Hazır paketli ekmekleri alıyordum, ancak 'Acaba evde kendi ekmeğimi yapabilir miyim?' diye de uzun bir zamandır düşünüyordum. Araştırıp evde denediğim hamurla çıtır çıtır bir ekmek tarifi yapmaya karar verdim. Sonuç ise beklediğimden çok daha fazlası oldu. Hem tarifin yapılışı basit hem de evde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanabiliyor. Üstelik bir de kilonuza dikkat ediyorsanız, bu tarifi siz de gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Ben tüm aşamaları not aldım ve tarifi de sizlerle paylaşmak istiyorum. Şimdi siz de kalemi kağıdı elinize alın ve evde çıtır çıtır ekmek yapabilmeniz için gerekli malzeme listesini not edin.
Ev yapımı çıtır ekmek, katkı maddesi içermiyor ve tamamen sizin kontrolünüzde hazırlanıyor. İncecik açılan hamurun düşük ısıda yavaş yavaş pişmesiyle de dışı kıtır kıtır olurken, içi yumuşak kalıyor.
Özellikle peynir, avokado, labne, humus ya da kahvaltılık ezmelerle, kendi ellerinizle yaptığınız ekmeklerinizi yemelere doyamayacaksınız. İşte evde ekmek yapımı için gereken malzemeler;
Malzemeler
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Chia tohumu | 1/4 su bardağı |
| Keten tohumu | 1/4 su bardağı |
| Susam veya susam-çörek otu karışımı | 1/4 su bardağı |
| Ay çekirdeği içi | 1/4 su bardağı |
| Yulaf | 1/3 su bardağı |
| Tam buğday unu | 1 su bardağı |
| Tuz | Yarım çay kaşığı |
| Tereyağı (yaklaşık 14 gram) veya Zeytinyağı | 1 yemek kaşığı |
| Su | 150 ml (1 su bardağından 1 parmak eksik) |
İlk olarak tüm kuru malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alarak bir güzel harmanlayın. Daha sonra tereyağı ya da zeytinyağını ve suyu buna ilave edin. Bir çatal yardımıyla karıştırabilir ya da elinizle kısa süre yoğurarak hamuru toparlayabilirsiniz.
Hamurun üzerini streç filmle kapattıktan sonra yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirmeniz lazım.
Şimdi sıra dinlenen hamuru pişirme kağıdı üzerine almakta. Hafif un serperek merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince açmaya çalışın. Daha sonra bıçak veya pizza kesiciyle istediğiniz boyutlarda dilimleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresi fırınınızın ısıtma performansına ve hamurun kalınlığına göre birkaç dakika değişebilir.
Son olarak fırından çıkan ekmekleri tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğudukça sen de göreceksin ki, ekmeğin çıtır çıtır olacak. Şimdiden sabah kahvaltılarınız için afiyet olsun.
Benim de denediğim ve çok beğendiğim bu tarif, beyaz unla hazırlanan klasik ekmeklere göre daha yüksek lif içerdiği için uzun süre sizi tok tutacak.
Chia tohumu, keten tohumu, yulaf ve tam buğday unu sayesinde hem lif hem de sağlıklı yağ bakımından zengin bir ekmek tüketmiş olacaksınız. Tabii ki, sen yine de porsiyon kontrolünü abartmamalısın.
'Tarifin kalorisi ne kadar?' diye merak ediyorsan kalori miktarını da hemen sizlerle paylaşmak istiyorum.
Tarifte kullanılan malzemelerle hazırlanan tüm hamur yaklaşık 900-1.000 kalori içeriyor. Hamuru 20 eşit parçaya böldüğünüzde bir adet çıtır ekmek yaklaşık 45 ila 50 kalori civarında oluyor.
Daha küçük dilimler hazırlarsanız bu değer 30-35 kalori seviyelerine kadar kalori miktarını düşürebilirsiniz. Bu tarif özellikle krem peynir, lor peyniri, avokado ezmesi ya da şekersiz fıstık ezmesi gibi sağlıklı besinlerle birlikte dengeli bir öğün tüketmenizi sağlayacak.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:42
YORUM YAZ