Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Evde her gün pişireceğiniz balık yemeği tarifini mutlaka denemelisiniz. Misafir sofralarınız için iyi bir alternatif olan bu tarifi bir kere yaptıktan sonra tekrar yapmak isteyeceksiniz. Sebzelerle harmanlanan palamut ekşilisini hazırlaması da oldukça pratik ve zahmetsiz.
Balık sezonu açıldığından beri sofralardan eksik olmuyor. Palamut Ekşilisi Tarifi İçin Malzemeler: 2 adet kuru soğan 2 adet patates 1 adet iri palamut 2 adet domates 2 adet sivri biber 5 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ½ adet limonun suyu 1 çay bardağı su ½ çay bardağı zeytinyağı 4 dilim limon 4 tatlı kaşığı tereyağı Servis İçin: 1 tutam maydanoz
Soğan ve patateslerin kabuklarını soy, çok ince halkalar şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Biberleri ve sarımsakları ince halkalar şeklinde doğrayın.
Palamutu kalın halkalar halinde doğradıktan sonra, içindeki siyah kısımları (kan pıhtısı ve zarları) temizleyin.
Geniş, kalın tabanlı ve kapağı olan bir tavaya önce soğanları, sonra patatesleri dizin. Üzerine palamut dilimlerini yerleştirin. Sırasıyla domates, biber ve sarımsakları ekleyin.
Tuz Karabiber Limon suyu Zeytinyağı Su karışımını eşit şekilde gezdirin. Limon dilimlerini ve tereyağı parçalarını en üste yerleştirin. Bu aşamalardan sonra tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
Palamut balığının faydaları şunlardır: Kalp sağlığını korur. Beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yarar. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yarar. Kilo kontrolüne yardım eder. Kas gelişimini destek olur. İçerdiği omega-3 yağ asitleri ile kap damar sağlığına destek olan palamut yağ asitleri ile kolesterol seviyesini dengeler. Ayrıca, kan basıncını düzenleyerek sağlıklı dolaşım sistemine katkıda bulunur.
Palamut avı ağustos ayında başlar. Önce Karadeniz'de sürüler halinde vanoz ve çingene palamutu, eylülden itibaren de palamut gelmeye başlar. En lezzetli zamanda eylül başından şubat ortalarına kadar olan zamandır. Bu mevsimde çok yağlı olduğundan tavası biraz ağır kaçar.
Palamutun faydaları arasında protein ve D vitamini açısından oldukça zengin ve besleyici olması vardır. Ayrıca palamut, A vitamini, folik asit, potasyum ve fosfor gibi besin değerlerini içerir. Palamutun bilinmeyen faydalarından biri, cildin daha parlak ve canlı görünmesini sağlamasıdır.
Palamut balığının büyüğü olarak bilinen Torik Balığı, gezici bir balık olup, yüzerken ağzını açarak yediği deniz canlıları ile beslenir. Yerinde durmayı sevmez ve oldukça hızlı büyür.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
12:22
YORUM YAZ