Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Ramazan ayında herkes pratik ancak lezzetli yemek yemek istiyor. Bunun için uygun bir tarif olan milföyden lahmacun da oldukça pratik ve lezzetli seçenekler arasında yer alıyor.
Milföy hamurunu tatlılarda tuzlularda şimdi de ana yemek sayılabilecek lahmacun yapımında da kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Milföy lahmacun oldukça kolay yapılan biz lezzet bombası. Marketlerden kolaylıkla bulabileceğiniz milföy hamurunu lahmacun olarak hazırlayabilirsiniz. Üstelik bu tarif sahur için de uygun.
1 paket milföy hamuru 350 gr. kıyma 1 yemek kaşığı salça 1 adet büyük soğan 1 diş sarımsak 1 adet kırmızı biber 4-5 yemek kaşığı domates sosu Tuz Karabiber Pul biber
Kırmızı biber, sarımsak, soğan, salça, domates sosu ve baharatlar rondodan geçirilir. Elde edilen bu karışım kıymaya ilave edilir ve karıştırılır. Buzu çözülen milföyler tepsiye dizilir. Üzerine çok fazla kabarmasın diye çatalla delik açılır. Bir yemek kaşığı kıymalı harçtan alıp milföylerin üzerine eşit şekilde sürüp yayabilirsiniz. Tüm milföy hamurlarına aynı işlemi yapılır ve 190 - 200 derece fırında pişirilir.
Lahmacun kimi yerlerde “Türk pizzası” olarak da biliniyor. 5 bin yıllık geçmişe sahip olan lahmacunun nereye ait olduğunu söylemek çok mümkün değildir. Ancak kaynaklardan çıkan ortak sonuca göre lahmacunun kökeni Babilliler medeniyetine kadar dayanıyor.
Lahmacun 17’nci yüzyılda Evliya Çelebi tarafından yazılan Seyahatname ’de bu lezzet, “lahm-ı acinli börek” (hamur kıvamında yoğrulmuş etli börek) olarak kendine yer bulmuş durumda. Türkiye, Azerbaycan, Ürdün, İsrail, Lübnan gibi ülkelerde oldukça popüler bir yemek olan lahmacun Süryani geleneğinde cenaze evinde lahmacun, pide-ayran ikram edilir.
Lahmacunla ilgili bilinen diğer bir detay ise kimilerine göre Ermenilerin “lamadjo'su” lahmacunun atasıdır. Lahmacun Arapça “Lahm ü macin” hamur gibi yoğrulmuş et demektir.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
16:35
YORUM YAZ