Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Doğulu ailelerin çok sık yaptığı fırında patlıcan kebap yemeği tadıyla hafızalardan silinmiyor. Damak çatlatan bu lezzeti isterseniz özel misafirleriniz için ana yemek olarak hazırlayabilirsiniz.
Yaz aylarının sevilen lezzetlerinden patlıcan kebabı özellikle doğulu ailelerin sofralarından eksik olmuyor. Patlıcan ile etin muhteşem uyumu damaklardan kolay kolay silinmiyor. Ana yemeklerin vazgeçilmezi olan fırında patlıcan kebap yemeği sosuyla buluştuğunda ise adeta damak çatlatıyor.
4 adet orta boy patlıcan Köfte için: 500 gr orta yağlı kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 adet yumurta Maydanoz 1 çay bardağı galeta unu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Kimyon Tuz
Sosu için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 diş sarımsak 1 adet rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı salça 1,5 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Üzeri için Sivri biber Domates
Öncelikle patlıcanları dilimleyin. Tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, sarımsak, soğan, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alın. Güzel bir şekilde yoğurun. Malzemeler birbiriyle özdeşleştikten sonra harçtan parçalar kopararak şekil verin. Köftelerin üzerini streç ile örtün ve bu şekilde 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Köfteler dinlenirken bir yandan sosu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Üzerine rendelenmiş salça, domates, tuz ve karabiberi ekleyelim.
Doğulular 3 günde bir pişiriyorSıcak suyu ekleyelim. 5 dakika pişirdikten sonra altını kapatalım. Köftelerin suyunu süzüp patlıcanları köfte ile yan yana dizelim. Bu aşamada şiş kullanabilirsiniz. Hazırladığımız şişleri fırın kabına alalım. Domates ve biberleri ekleyerek üzerine salçalı sosu gezdirelim. Üzerini fırın torbası ile örtelim. Suyu tepsinin büyüklüğüne göre ilave edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yemeğimizi pişirelim. Patlıcan ve köfteler yumuşayacak şekilde 30 dakika pişirelim. Patlıcan kebabı servise hazır. Afiyet olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
16:39
YORUM YAZ