Fırınsız cheesecake tarifi! Sadece 15 dakikada hazır!

Fırınsız Cheesecake tarifini aniden gelen misafirleriniz için yapabilirsiniz. Çok bulaşık çıkarmayan zamandan tasarruf ettiren bu tatlıyı herkes çok beğenecek.

FIRINSIZ CHEESECAKE TARİFİ!

Fırınsız Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Cheesecake Tabanı için;

60 gr eritilmiş tereyağı
200g Burçak bisküvi
Yarım su bardağı toz gibi çekilmiş fındık (isteğe bağlı)
Kreması için;
600 gram labne peynir
1 paket vanilya
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket krema (200ml)
2,5 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası

Üzeri için;

5 yemek kaşığı şeker
250g frambuaz
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

FIRINSIZ CHEESECAKE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Fırınsız cheesecake tarifi için ilk olarak tabanı hazırlamanız gerekiyor. Öncelikle bisküvileri robottan geçirerek bir kaba alın.
Erittiğiniz tereyağı ve fındığı ekleyip güzel bir şekilde karıştıralım. Kuru kıvamlı olacaksa 2 kaşık süt ilave edebilirsiniz.
Kalıp için 24 cm çapında kelepçeli bir kalıp tercih etmelisiniz. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı koymayı unutmayın.
Hazırladığınız karışımı kalıbın içine boşaltarak kaşık yardımıyla üzerine bastıralım. Karışımın eşit dağıldığından emin olun.
Kelepçeli kalıbı buzdolabına yerleştirelim.

Kreması nasıl hazırlanır?

Yumurta ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alarak çırpalım.
Kaynayan suyun üzerine (tencereye) ısıya dayanıklı kabı yerleştirerek şekerler tamamen eriyip karışım köpük köpük bir hal alana kadar çırparak karıştıralım.
Kıvamı ayarlamak için bu aşamada nişasta miktarı önemlidir. Labne peynirinin suyunu süzerek kullanmanız gerekir.
Kıvam akışkan olursa cheesecake’in orta kısmı daha yumuşak olur.
Dolu dolu 2,5 kaşık nişasta kullanabilirsiniz. Ancak labnenin suyunu iyice süzmediyseniz garanti olması adına dolu dolu 3 kaşık nişasta da kullanabilirsiniz.
Yumurtalı karışımı tencereye alın. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirinin suyunu süzerek tencereye ilave edelim. Ocakta koyu bir kıvam elde edene kadar pişirelim.
Hazırladığınız kremayı kelepçeli kaba döküp üzerini düzeltelim.

Cheesecakemizin üzerinin kurumaması için streç filmle kapatalım. Soğumaya bırakalım.
Meyve sosu için frambuazların üzerine şekeri ve suyu dökerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
1 çay bardağı su içine çözdürdüğünüz nişastayı ekleyip vanilyayı ekleyip çırparak kaynamaya bırakalım. Düzgünce piştiğinden emin olun.
Meyveli sosun ilk sıcaklığı çıkınca tatlının üzerine döküp cheesecake bir gece dolapta dinlendirin.

CHEESECAKE YAPMANIN PÜF NOKTALARI

27 cm standart kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz ancak kek incecik olacaktır.
Yumurta ve şekeri benmari usulü pişirirken dikkat etmeniz gereken nokta kabın tabanının suya temas etmemesi gerekir. Sadece kaynayan su buharı ile pişmelidir.
Yumurtaları pişirirken sürekli çırpmaya özen gösterin.
Kremayı kalıba döküldükten sonra sıcağı üzerindeyken streç film ile kapatalım.