Fırınsız tavada en lezzetli lahmacun! 10 dakikada şipşak hazır
Fırınsız tavada kolaylıkla yapabileceğiniz lahmacun akşam ne yesem diye düşünenlerin imdadına yetişiyor. Evde yapacağınız lahmacunun harcına kabartma tozu ve yumurta gibi malzemeler girse de bu tarifte bu malzemelere ihtiyaç olmuyor.
Ezgi Sezer
Taş fırından çıkmış gibi lezzetli olan bu lahmacunu hazırlaması oldukça pratik. Normalde evde yapılan lahmacunun harcına kabartma tozu ve yumurta gibi malzemeler eklenir. Ancak bu tarifte bunlara gerek kalmıyor.
FIRINSIZ TAVADA EN LEZZETLİ LAHMACUN
Fırına gerek kalmadan yapabileceğiniz bu lahmacunda 3 ana malzeme yeterli oluyor. Un, su ve tuz gibi basit malzemelerle yapılan lahmacunu davet sofralarınız için de hazırlayabilirsiniz.
Öncelikle un derin bir kaba alınır ve ortası açılır. Su ilave edilir. Suyun içinde tuzu çözdürerek karıştırın.
Bütün malzemeler pürüzsüz bir kıvama gelince yaklaşık 10-15 dakika kadar yoğrulur.
Hamuru ne kadar çok yoğurursanız kıvamı da o kadar güzel olur. Hamurun üzerine nemli bez serilir.
Sırada lahmacunun içini hazırlamak var.
En pratik yöntemlerden biri kıyma hariç tüm malzemeleri robottan geçirmektir. Daha sonra malzemeler kıymaya ilave edilir ve yoğrulur.
Evde robotunuz yoksa da bu işlemi yapabilirsiniz.
Nefis bir lahmacun harcı için öncelikle orta yağlı ve iyi kalitede kıyma tercih etmelisiniz.
Sarımsak ve soğan harcın olmazsa olmazıdır.
Malzemeler ince şekilde doğranır ve kıymayla buluşur.
Ardından dinlenmeye bırakılır.
Sıra harçla hamuru birleştirmeye geldi.
Lahmacun hamurunu bezelere ayırarak tava büyüklüğünde açın.
Harcım bir kısmını beze üzerine alın ve güzelce yayın. Elinizi hafif şekilde yağlayabilirsiniz.
Tavayı da hafifçe unlayın.
Ocağı yüksek ayarda açın ve tavayı ısıtın. Isınmış tavaya lahmacunu yerleştirin. Ocak kısık şekilde lahmacunu pişirmeye başlayın.
TAVADA LAHMACUN NASIL PİŞİRİLİR?
Tavayı kapaklı seçmenizde fayda var. Lahmacunu ocağa aldığınızda kapağını kapatmayı unutmayın.
Kapak kapalı şekilde kısık ateşte 5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Ardından kapağı açıp 3 dakika kadar da açık şekilde pişirin.
İlk olarak kapak kapalı pişirmek ısının içeride kalmasını sağlar. Böylece üzerindeki harç güzelce pişer.
Alttaki hamur da hızla pişip kurumaz. Bütün hamura ve harca aynı pişirme işlemini yapın.
