Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Gece uykusunun en sessiz anında birden bastıran açlık hissi, çoğu kişinin tanıdığı bir durum. Mutfakta hem mideyi bastıracak hem de sağlığı gözeten bir seçenek bulmak ise neredeyse imkansız gibi. İşte tam da bu noktada, yüzyıllar öncesinden gelen bir bilgelik devreye giriyor. Tıbbın babası kabul edilen İbn-i Sina’nın şifa dolu çorbası. Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan bu kadim tarif, gece acıkmalarına karşı doğal, tok tutan ve bedeni yormayan bir çözüm sunuyor. İbn-i Sina’nın reçeteleri, yalnızca hastalıkları değil, yaşam tarzını da iyileştirme üzerine kurulu. Onun anlayışında beslenme, bir tedavi biçiminden çok bir denge sanatıdır. Bu çorba da işte o dengeyi yakalayan tariflerden biri. Peki gece açıkanlar için İbn-i Sina çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi…
Çorbanın içeriği son derece basit: kemik suyu, kırmızı mercimek, sarımsak ve zeytinyağı. Ancak bu dört malzeme, bir araya geldiğinde şaşırtıcı bir sinerji oluşturuyor. Kemik suyu, başta bağışıklık sistemi olmak üzere eklemlerden bağırsaklara kadar pek çok alanda onarıcı etkiler sunarken, mercimek vücuda ihtiyaç duyduğu lif ve bitkisel proteini sağlıyor. Sarımsağın doğal antibiyotik etkisi ise gece boyunca sindirim sistemine destek oluyor ve vücudun savunma mekanizmasını güçlendiriyor. Zeytinyağı ise bu karışıma sağlıklı yağ desteği sağlayarak hem tat veriyor hem de tokluk süresini uzatıyor.
Gece geç saatlerde yaşanan açlık hissi çoğu zaman yanlış besin tercihlerini beraberinde getiriyor. Cips, tatlı, hazır atıştırmalıklar derken mideyi yormakla kalmıyor, uyku kalitesini de düşürüyoruz. Ancak İbn-i Sina’nın önerdiği bu çorba, midenin ihtiyaç duyduğu sıcaklığı, tok tutma etkisini ve şifayı bir arada sunarak tüm bu zinciri kırıyor. Sadece bedeni değil, zihni de rahatlatan bu çorba sayesinde geceyi bölmeden, huzurlu bir uyku çekmek mümkün oluyor.
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı kemik suyu (veya yarı yarıya kemik suyu ve içme suyu karışımı)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı olarak bir tutam kimyon veya zerdeçal
Önce mercimeği güzelce yıkayın, süzün ve bir kenarda bekletin. Derin bir tencereye kemik suyunu alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama noktasına gelince içine mercimeği ekleyin. Mercimekler dağılana kadar, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu sırada sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
Mercimekler iyice yumuşadığında sarımsakları ve zeytinyağını çorbaya ekleyin. Dilerseniz bu aşamada kimyon veya zerdeçal gibi baharatlarla şifa etkisini artırabilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra blender’dan geçirerek pürüzsüz hale getirin veya taneli seviyorsanız bu adımı atlayın. Ardından birkaç dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Üzerine biraz limon suyu gezdirerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun...
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
18:31
YORUM YAZ