Hatay’ın meşhur lezzeti MasterChef’te! Şefler tüyoları tek tek sıraladı
MasterChef’te bu akşam Hatay’ın armağanı künefe yapıldı. Tel kadayıflar tel tel açıldı, tereyağ ile harmanlandı. Tuzsuz peynirle buluşup, çıtır çıtır kızartıldı. MasterChef izleyicilerin ağzını sulandıran bu tarifin detaylarını sizler de merak ediyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.
Selda Haberal
MasterChef Türkiye’de bu akşam ekrana gelen bölümde Hatay’ın meşhur lezzeti künefe yapıldı. Ustaları bile kıskandıracak türden bu şahane lezzet programda yapılınca, seyirciler de tarif araştırmaya başladı. Peki Hatay’ın meşhur lezzeti künefe nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte malzeme listesi ve tüm püf noktalarıyla künefe tarifi…
HATAY’IN MEŞHUR LEZZETİ MASTERCHEF’TE KÜNEFEYİ BİR DE BÖYLE DENEYİN!
TV8 ekranlarının sevilen yarışma programında yarışmacılar bu sefer üçlü düelloları geçebilmek için şeflerin verdiği Hatay’ın muazzam lezzeti künefeyi yaptı. En iyi künefeyi yapan yarışmacı bir üst tura çıkarken, diğer ikisi MasterChef hayallerine veda etti. Şefler künefe yapılışında dikkat edilmesi gereken tüm püf noktaları anlatırken, yarışmacılarda malzeme listesi ve hazırlanışını öğrenmek için internette araştırmaya koyuldu. İşte en güzel künefe tarifi…
MALZEMELER:
250 gram tel kadayıf
150 gr tuzsuz künefe peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pekmez
İlgili Haberler
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için;
Toz Antep fıstığı
Süt kaymağı veya dondurma (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
Tatlınızı hazırlamaya şerbetinden başlayın. Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Şeker tencerenin dibine tutuabileceği için ara ara karıştırmanız gerekebilir. Şerbetiniz kaynadığı zaman içerisine 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. 10-15 dakika kadar daha kaynatın. Bu şekerin kesilmemesi için yapılan bir işlemdir. Şerbeti soğumaya bırakın.
Künefe için tereyağını kısık bir ateşte erimeye bırakın. Eriyen tereyağını bir kenara alarak bekletin. Tereyağı donduktan sonra altında tereyağının suyu olacaktır bu suyu kullanmayın. Hafif donmuş olan tereyağına 1 çay kaşığı pekmezi ekleyerek, muhallebi kıvamına gelecek şekilde karıştırın. Kadayıfları iyice didikleyin. Tel tel olması gerekiyor. Ardından bıçakla 1 cm kalınlığında kesilerek iki parçaya ayırın. Ayırdığımız kadayıfın bir parçası yağlanmış tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Daha önceden hazırlayıp rendelediğiniz peynirleri kadayıfını üzerine yayın.
Diğer kadayıfı da peynirin üzerinde hiçbir şekilde boşluk kalmayacak şekilde kapatın. Kenarlarını düzeltin ve üzerine iyice bastırın. En kısık ateşte ocağın üzerinde ter düz edilerek çevirin. Burada dikkat etmeniz gereken bir nokta varki o da şu; altının tamamen kızardığından emin olmadan çevirmeyin. Tepsinin ya da tabağın üzerine alıp ardından diğer taraf içinde aynı işlemi uygulayın. Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefeyi tepsiye yerleştirip altını kızartın. Şerbetini kenardan başlayarak vermeye başlayın. Üzerini Antep fıstığı ya da süt kaymağı ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.
