Hazır yufkadan çıtır baklava tarifi! İçi bol malzemeli

Bayram arifesi gelmişken tatlı telaş da başladı. Hazırlıklara yetişmek isteyen ama bayramı ailesi ve dostlarıyla keyifli sofralar eşliğinde geçirmek isteyenler için hem pratik hem de lezzetli bir tarifle geldik. Hamur açma derdi olmadan, hazır yufkayla yapıldığını kimsenin anlamayacağı kadar çıtır ve nefis bir baklava mümkün. İçi bol malzemeli, tam kıvamında bu baklava tadıyla damaklarda iz bırakacak, sofrada herkesin tarifini sorduğu yıldız lezzetlerden biri olacak. İşte hazır yufkadan çıtır baklava tarifi...

HAZIR YUFKADAN ÇITIR BAKLAVA

HAZIR YUFKADAN ÇITIR BAKLAVA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

• 500 gr baklava yufkası(Kullanılan yufka paketi toplamda 30 yapraktan oluşuyordu.)
• 100 gr margarin
• 150 gr tereyağı
• 350 gr fıstık, ceviz veya fındık. (Tercihinize göre iç malzemeyi artırabilirsiniz)

HAZIR YUFKADAN ÇITIR BAKLAVA ŞERBETİ İÇİN ;

• 3 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIR YUFKADAN ÇITIR BAKLAVA TARİFİ NASIL YAPILIR?

ŞERBETİN HAZIRLANIŞI:

Baklavayı hazırlarken aynı anda şerbeti de ocağa alın. İlk kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte tutun, kaynamaya başladıktan sonra ise altını kısarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tüm malzemeleri tencereye alıp şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından kısık ateşte kaynamaya devam etsin. Ortalama 20-25 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır; rengi hafif sarımsı bir tona döner. Ancak fazla kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde baklava şekerlenebilir dikkat edin. Şerbetin kıvamı bu tarifte oldukça önemlidir.

BAKLAVA HAZIRLANIŞI:

• Eritilmiş ve ılık hale gelmiş yağ ile tepsinin tabanını güzelce yağlayın. Yufkaları dizerken her üç kat arasında fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yağ sürün. Yufkaların yarısını bu şekilde döşedikten sonra iç malzemesini eşit şekilde serpiştirin. Kalan yufkaları da yine üç yaprakta bir yağlayarak aynı işlemi tekrarlayıp döşemeye devam edin.
• Dilimleme işlemini tamamladıktan sonra kalan yağı üzerine gezdirerek dökün. Daha iyi kabarması için yaklaşık 10 dakika dinlendirin, ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu süreçte fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
• Fırından çıkan baklavayı 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra tamamen soğumasını bekleyin ve ardından servis edin.
• Artan baklavayı saklamak için tezgah üzerinde, ısıya maruz kalmayacak şekilde ve üzeri kapalı olarak muhafaza edebilirsiniz; bu şekilde 1 hafta boyunca tazeliğini korur ve herhangi bir sorun yaşanmaz.

HAZIR YUFKADAN ÇITIR BAKLAVA PÜF NOKTALARI

Nemli hava koşullarında yaşıyorsanız, özellikle yaz aylarında baklavayı mutlaka serin ve kuru bir ortamda saklamalısınız. Bunun için kullanılmayan bir oda oldukça uygun olabilir. Aksi halde, ne kadar çıtır olursa olsun baklavanız zamanla yumuşayacaktır.

Eğer baklava kaymaklı ya da sütlü değilse buzdolabına koyulmamalıdır. Üzerini streç filmle kapatıp birkaç küçük delik açabilirsiniz; bu hem hava almasını sağlar hem de toz gibi istenmeyen şeylerin içine girmesini engeller. Aslında tamamen açık bırakmak çoğu zaman daha iyi bir tercih olacaktır.