İçli köfteyi bir de bu tarifle deneyin! Hamuru 1 saatte tam kıvamlı

İçli köfteyi bu tarifle deneyen artık başka tarif aramıyor. Lezzetiyle herkesi mest eden içli köfte için aşamalara dikkat ederseniz köfteniz tam kıvamında olacak.

İÇLİ KÖFTEYİ BİR DE BU TARİFLE DENEYİN!

En Kolay İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
İçli köfte hamuru için:

2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz

İçli köfte iç harcı için:

Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

Kızartmak için:
Sıvı yağ

TAM KIVAMINDA İÇLİ KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Tam kıvamında bir içli köfte yapmak istiyorsanız iç harcı hazırlayarak soğumaya bırakın. Bunun için öncelikle geniş bir tavaya sıvı yağ alın. Küçük şekilde doğradığınız soğanları hafif pembe olana kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyerek yaklaşık 5 dakika kavurun.

Kavrulmuş kıyma içine baharat, salça ilave edin. 3 dakika boyunca karıştırıp pişirin.

Ocağı kapatıp ceviz ve maydanozu ilave edin.

İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Köfte hamuru için derin bir kaba bulgur ve irmiği alalım.

Üzerine kaynar su dönerek üzerini kapatalım. Bu işlemi streç filmle yapabilirsiniz. Bulgurların 10 dakika boyunca şişmesini bekleyin.

Bulgurlar yumuşayınca yumurta, un, biber salçası ve baharatları ekleyerek karıştırın.

Yoğurma aşamasında hamur elinize yapışabilir. Bu yüzden yanınızda su bulundurun.

Elinizi ıslatarak yapmaya devam edebilirsiniz.

İÇLİ KÖFTE ŞEKİLLENDİRME AŞAMASI

Tezgaha öncelikle hamurunuzu alın. 20 cm uzunluğunda streç film açın.

Üzerine mandalina büyüklüğünde köfte hamuru alarak yeniden streç film ile üzerini kapatalım.

Merdane ile hamurumuzu ince bir şekilde açalım.

Açtığımız hamurun üzerindeki streç filmi alarak, yuvarlak bir kase ile daire şekli verelim.

Hamurumuzun tam ortasına bol bol iç harçtan koyalım ve her iki yanından streç filmi kapatalım.

Köfteleri D şeklinde uç kısımlarından birbirine yapıştıralım.

Bütün köfteleri bu şekilde hazırlayalım.

Kızgın ve bol yağda köfteleri kızartın.

Bu ölçüler ile 22 adet köfte elde edebilirsiniz.