İftara yetişen kavrulmuş un kurabiyesi tarifi! Şerbetini az tutun

Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan kavrulmuş un kurabiyesi, doğru teknikle hazırlandığında iftara kadar tazeliğini koruyor. Ancak en lezzetli sonucu elde etmek için şerbetini az tutmak büyük önem taşıyor. Hamurun kavrulması, kurabiyelerin fırınlanması ve şerbetin dengeli dökülmesi, tatlıyı ne çok kuru ne de çok ıslak yapıyor. Bu tarif sayesinde hem ağızda dağılan hem de hafif nemli, iftara yetişen mükemmel kavrulmuş un kurabiyelerine ulaşabilirsiniz.

KAVRULMUŞ UN KURABİYESİ MALZEMELER

• 125–150 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarinde tercih edebilirsiniz
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı kakao

KAVRULMUŞ UN KURABİYESİ UNU İÇİN MALZEMELER

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un

KAVRULMUŞ UN KURABİYESİ ŞERBETİ

İlgili Haberler

Sahurda da iftarda da çiğneyin! Ağız kokusunu gideren doğal sakız

İftardan sonra tüketmeniz gereken önemli 2 meyve! Tüm vücudu yeniliyor

• 1 su bardağı su
• Üç çeyrek su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

KAVRULMUŞ UN KURABİYESİ YAPILIŞI

• Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, üzerine 1 su bardağı unu ilave edin. Kısık–orta ateşte, sürekli karıştırarak unu kavurun; unun kokusu çıkana ve rengi hafifçe altın sarısına dönene kadar karıştırmaya devam edin.
• Büyük bir kaba tereyağı ve pudra şekerini alıp, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Ardından vanilini ekleyin ve homojen bir karışım elde edin. Soğumuş kavrulmuş unu da ekleyin. Yavaş yavaş un eklemeye devam ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse, kıvamını tutturmak için 1–2 yemek kaşığı daha un ilave edebilirsiniz.

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak ya da hafifçe bastırarak klasik kurabiye şekli verin. Hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden 170 °C ısıtılmış fırında, kurabiyelerin altları çok hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Kurabiyelerin renginin çok koyu olmamasına özellikle dikkat edin; böylece içleri de yumuşak ve ağızda dağılan kıvamda kalır.

KAVRULMUŞ UN KURABİYESİ ŞERBETİ HAZIRLANIŞI

• Su ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca 2–3 dakika kaynatın ve birkaç damla limon suyu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan kurabiyeler ılıkken , az şerbeti kaşıkla veya kepçe ile üzerine çok az dökün kurabiyelerin tamamen ıslanmasını sadece hafif nemlensin.