İtalyan Mutfağı’ndan kolay Lazanya tarifi! Kalabalık misafirleriniz için pratik seçenek

Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ancak çoğu zaman zahmetli olduğu düşünülür. Aslında, birkaç püf noktasıyla oldukça pratik hâle gelebilir. Bu tarif, özellikle mutfakta çok vakit harcamak istemeyen ama sofraya gösterişli bir yemek çıkarmak isteyenler için idealdir. Önceden haşlanmaya gerek olmayan lazanya yaprakları kullanarak hazırlık süresini kısaltıyor, basit bir kıymalı harç ve kolay bir beşamel sosla süreci daha da hızlandırıyoruz. Sonuç ise hem yumuşak katmanlara sahip hem de üzeri altın rengiyle iştah açıcı bir lazanya oluyor.

Ezgi Sezer

Yemek Tarifleri

10 Aralık 2025

0 Yorum

Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ancak çoğu zaman zahmetli sanılır. Oysa birkaç basit yöntemle çok daha pratik hazırlanabilir. Bu tarif, mutfakta fazla vakit harcamadan şık bir yemek sunmak isteyenler için idealdir. Haşlama gerektirmeyen lazanya yaprakları ve kolay hazırlanan kıymalı harç ile beşamel sos sayesinde süreç hızlanır. Ortaya ise yumuşak katmanları ve altın rengiyle iştah açan bir lazanya çıkar.

KOLAY LAZANYA TARİFİ

Malzemeler (6–8 kişilik)

Kıymalı Harç için:

400 g kıyma

1 adet büyük soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Lazanya 2

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı pul biber

Yarım su bardağı su

Beşamel Sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

Bir tutam tuz

Bir tutam karabiber

Bir tutam muskat (isteğe bağlı)

Lazanya 4

Diğer:

8–10 adet lazanya yaprağı

1–1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar veya mozarella

Hazırlanışı

Öncelikle kıymalı harcı hazırlamak için geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. İnce doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyerek kokusu çıkana kadar hafifçe karıştırın. Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurun. Salçayı ekleyip bir dakika karıştırdıktan sonra domates sosunu, tuzu, baharatları ve yarım bardak suyu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirip kenara alın.

Lazanya 6

Beşamel sos için küçük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskatı katın. Koyu ancak akışkan bir sos elde etmelisiniz.

Fırın kabının tabanına ince bir beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yapraklarını dizin. Kıymalı harçtan bir kat yayın, üzerine biraz beşamel sos gezdirin. Bu katmanlama işlemini malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üste beşamel sosu dökün ve bolca rendelenmiş kaşar serpiştirin.

Fırını 180°C’ye ısıtın ve lazanyayı yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Üzeri kızardığında fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Bu dinlendirme, lazanyanın daha kolay dilimlenmesini sağlar.

LAZANYA’NIN FAYDALI YÖNLERİ

Protein kaynağıdır: İçindeki kıyma, tavuk veya peynir iyi bir protein sağlar.

Karbonhidrat içerir: Makarna tabakaları enerji verir.

Sebzeyle zenginleştirilebilir: Ispanak, kabak, havuç, mantar gibi sebzelerle çok daha besleyici hale gelir.

Kalsiyum sağlar: Beşamel sos ve peynir kalsiyum açısından zengindir.

Dikkat edilmesi gerekenler

Kalorisi yüksektir: Beşamel sos ve bol peynir nedeniyle kilo kontrolünde sınırlı tüketilmelidir.

Yağ oranı yüksek olabilir: Özellikle yağlı kıyma ve fazla tereyağı kullanılırsa.

Gluten içerir: Makarna tabakaları nedeniyle gluten hassasiyeti olanlara uygun değildir.

Daha sağlıklı yapmak için

Tam buğday lazanya kullanabilirsiniz.

Daha az yağlı kıyma veya tavuk tercih edebilirsiniz.

Beşamel sosu daha hafif yapabilirsiniz (daha az yağ, daha fazla süt).

Bol sebze eklerseniz lif ve vitamin değeri artar.

besamel soslu tavuklu lazanya nasil yapilir lezzetli ve pratik lazanya icin gerekli malzemeler ve yapilisi

LAZANYA HAKKINDA SIK SORULAN SORULAR

1. Lazanya sağlıklı bir yemek mi?

Malzemelerine bağlıdır. Bol sebzeli ve az yağlı hazırlanan lazanya daha sağlıklıdır; bol peynirli ve yağlı kıymalı yapılanlar kalorisi yüksek olabilir.

2. Lazanya kaç kalori?

1 porsiyon (yaklaşık 250–300 g) lazanya genelde 350–600 kcal arasında değişir. İçerikteki peynir ve beşamel miktarı kalori üzerinde büyük fark yaratır.