Uzun yıllardır kuymağı yanlış tarifle yapıyormuşum. Karadenizli kayınvalidem öyle bir tarif verdi ki, evdeki herkes kuymak sevmeye başladı. Kuymağın lezzetli olmasının sırrı buymuş!
Karadeniz mutfağının sevilen lezzeti olan kuymak tarifini deneyenler her gün yemek istiyor. Püf noktasına dikkat edildikten sonra öyle bir kuymak oluyor ki, herkes bayılıyor. Karadenizli kayınvalidemden aldığım bu tarifi, tüm arkadaşlarım istedi. İşte kuymağın püf noktaları ve sırrı...
Enfes kuymak tarifi için gereken malzemeler şöyle:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı sıcak su
150-200 g kolot peyniri
İsteğe göre çok az tuz.
İlk olarak tereyağını kısık ateşte eritin. Mısır ununu ekledikten sonra sürekli karıştırarak 4 dakika karıştırın. Mısır ununu kokusu çıksın ve rengi değişsin.
Sıcak suyu yavaş şekilde ekledikten sonra hızlıca karıştırmaya başlayın. Püf noktası ise topak olmaması için iyice ezmektedir. Koyulaşmasının ardından peyniri ekleyin. Peynirin eriyip uzamaya başladığımda ise ocaktan alabilirsiniz.
Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
21:08
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ