Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Yöresel Van lezzetlerinden biri olan Kavut bebekler için yapılsa da herkesin çok sevdiği bir yemektir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan Kavut tatlı haliyle de çok sevilir.
Kavut (Van Yöresi Kahvaltısı) Tarifi İçin Malzemeler 2 yemek kaşığı kavut 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya pekmez gibi malzemeler de eklenebilir.
Öncelikle tereyağı eritilir. Hafif eriyip kokusu gelince sıvı eklenir. Rengi hafif dönmeye başlayınca kavut unu konulur ve ağır ateşte 4-5 dakika boyunca kavrulur. Servis anında üzerine bal ya da pekmez gezdirilir. Tuzlu olmasını istiyorsanız kavururken biraz tuz ekleyebilirsiniz. Kıvamı katı olursa yağ ilavesi, çok cıvık olursa un ilavesi yapılır. Kavut ne çok cıvık ne çok tatlı olmalı. Afiyet olsun.
Kavut unu kavrulmuş buğdayın öğütülmesinden oluşur. Kavut unu yapmak isteyenler kavrulmuş buğdayı rondodan geçirmeleri yeterlidir.
Kavut Van, Iğdır ve Doğu Karadeniz tarafında yapılan, dövülmüş ve kavrulmuş buğday ununun tereyağında kavrulması ile elde edilir. Karışıma reçel, pekmez eklenir. Pişirme sırasında şeker eklenerek de tatlandırılır.
100 gram kavut yaklaşık olarak 350-400 kaloridir.
Kavut ununu sürekli karıştırmanız gerekir. Aksi halde un yanabilir. Acı bir tat verebilir. Sıvı eklerken unun topak olmaması için karıştırmaya devam edilmelidir. Kısık ateşte pişirmek, kıvamın istenilen şekilde olmasını sağlar. Kullanılan sıvının sıcak olması, unun daha kolay karışmasına yardımcı olur.
Un yeterince kavrulmalıdır. Unun renginin değişmesi ve güzel bir koku yayması gerekiyor. Sıvı eklerken azar azar karıştırmayı unutmayın. Servis ederken üzerine ekleyeceğiniz fındık, ceviz ya da pekmez kavutun lezzetini ikiye katlar.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:08
YORUM YAZ