Kışlık domates sosları için kolları sıvayın! Anadolu kadınlarının sırrı geliyor

Kışlık domates soslarınızı şimdiden hazırlayın. Birkaç püf noktaya dikkat edildiğinde bu tarifi çok kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

KIŞLIK DOMATES SOSLARI İÇİN KOLLARI SIVAYIN

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

5 kilogram domates
1 dolu yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

KIŞLIK KONSERVE DOMATES SOSU YAPIMI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Kavanozları sıralayacağınız alana, bir mutfak bezi serin. Üzerlerine örtmek için de başka bir mutfak bezi koyun.

Yıkadığınız domatesleri soyun ve küp küp doğrayın.

Uygun büyüklükte bir tencereye alıp, orta ateşte ocağa alın. Domatesler bir süre sonra kaynamaya başlayacaktır.

Ocağa koyduktan yarım saat sonra, tuzunu ekleyin. 1-2 kere karıştırın, kaynatmaya devam edin.

Ocağa koyduktan bir saat sonra sıvı yağı koyun. Tahta kaşıkla ara ara karıştırarak pişirin.

Yarım saat bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatın.

Toplamda bir buçuk saatte bu işlemi bitirmiş olacaksınız.

Eğer daha koyu bir sos olmasını istiyorsanız bir süre daha kaynatabilirsiniz.

Sosu sıcakken kavanozlara pay edip kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirip hazırladığınız alana yerleştirin.

Sosları bu şekilde koyduktan sonra üzerlerini örtün.

Bu şekilde en az bir gün, soğuyup vakumlanana kadar bekletin.

Bu süre sonunda, kavanoz kapaklarının vakumlandığından emin olun. İçeri doğru çökmüş olmasından anlayabilirsiniz.

Kapaklarda sızdırma ya da vakum sorunu olursa kavanozu açın başka kapak hazırlayın içindeki sosu da bir süre tekrar kaynatın.

Yaz domatesleriyle konserve soslarınız kullanıma hazırdır.

Not: Bu ölçüyle resimlerde görünen boyutta kavanozlarla, 4-5 kavanoz sos elde ediliyor.

Afiyet olsun.

DOMATES SOSU TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Domateslerin kabuklarını kolay bir şekilde soymak için alt kısımlarına artı şeklinde çizikler atın. Bu şekilde soyması daha kolay olacaktır.
Ardından su dolu tencere içine alın. 2-3 dakika kaynatıp soğuk su dolu kaba almalısınız.

Bu şekilde yaptığınızda domateslerin kabuklarına artı şekli çizdiğiniz yerlerden kalkmaya başlayacak ve rahat bir şekilde soyulacaktır.
Domates sosunu kavanozlara doldururken sıcak olması gerekiyor.
Sosunuzu kavanozlara koyduktan sonra ters çevirmelisiniz. 1 gece bu şekilde bekletmelisiniz. Serin ve kuru bir ortamda bekletmelisiniz.
Hazırladığınız bu tarifi domates soslu makarnalarda, patates kızartmasında, tavuk sote, et sote gibi yemeklerinizde gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.
Domates sosunuzu hazırlarken kalan domates kabuklarını salça yaparak kullanabilirsiniz.

KIŞLIK DOMATES SOSU BUZDOLABI POŞETİNDE SAKLANIR MI?

Domates sos buzlukta da en az konservesi kadar lezzetli bir şekilde saklanabilir.

Konservede yapılan domates sosunun tersine sosun buzdolabı poşetine konması için mutlaka soğumasını beklemeniz gerekiyor.

Tek kullanımlık poşetlere eşit şekilde pay edip dondurucuda saklayabilirsiniz.

10 KİLOGRAM DOMATESTEN KAÇ KAVANOZ KONSERVE ÇIKAR?

Konserve domatesleri çok lezzetli olur. Kavanozların her biri yaklaşık 1 kg domates alır. Buradan hesapla 10 kg domates için 10 kavanoz yeterli olur.

KONSERVE DOMATES SOSU KAÇ DAKİKA KAYNATILIR?

Aralıklarla karıştırarak 30 dakika boyunca kaynatılır.