Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Köy lezzetinden vazgeçmek istemeyenlerin tercih ettiği bu yemekler oldukça pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Mısır konservesi, taze fasülye konservesi, bamya yemeği konservesi gibi konserveler kışın rahat etmenizi sağlıyor.
Uzun ömürlü konserveler düzgün şekilde muhafaza edildiğinde hiçbir sorun olmuyor. Çok eski zamanlarda konservelenen yemekler askerlere ve uzun yolculuklara çıkanlara yemek olarak verilirdi. Günümüzde ise konserveler özellikle kışın rahat edilmesi açısından yapılıyor.
Şimdilerde konserve denildiğinde akıllara birçok yiyecek gelmekte. Mısır, bakliyat, et, sebze hatta meyve bile bu şekilde saklanmaktadır.
Bamya Yemeği (Konserve) Tarifi İçin Malzemeler 1 adet kavanoz konserve bamya 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası 1.5 çay bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı zeytin yağı Yarım limon suyu Tuz Karabiber Pul biber
Kuru soğan küp küp doğranıp sarımsakla beraber zeytin yağıyla buluşturulur. Salça eklenerek 3-5 dakika orta ateşte karıştırılır. Üzerine konserve bamya eklenir, biraz daha karıştırılır. Sıcak su ve baharatlarıyla birlikte limon eklenerek kısık ateşte 20 dakika pişirilmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Kışlık Taze Fasulye Konservesi Tarifi İçin Malzemeler 2 kilo taze fasulye 2 kilo domates
Öncelikle kavanoz ve kapaklar sterilize edilir. Sıcak suyla iyice temizlenerek kurulanır ve kenara alınır. Geniş bir kap içine kaynar su koyulur. Bir diğerine de buzlu soğuk su hazırlanır. Domateslerin alt kısımlarına bıçakla çarpı yapılır.
Domatesler ilk olarak sıcak suya atılır ve 10-15 saniye gibi kısa bir süre bekletilerek hemen soğuk buzlu suya alınır. Domatesler bu işlem sayesinde çabucak ve ziyan olmadan soyulacaktır. Çarpı işareti çizilen yerden başlanarak domatesler soyulur ve iri iri doğranır. Taze fasulyeler kılçık ve saplarından ayıklanır. Büyüklüklerine göre ikiye veya üçe kırılır. Geniş tencereye alınarak ara ara karıştırılır. Renkleri hafifçe dönene kadar karıştırılır.
Üzerlerine domatesler eklenir. Kapak kapatılarak domatesler de suyunu salıp hafif yumuşayıncaya kadar pişirilmeye bırakılır. Bir iki tur karıştırılır. Kavanoz ve kapakları ocağa yakın bir yere alın. Ocağın altını kapatmadan büyük bir kepçe ile kavanozlara hızlıca doldurun. Kavanoz doldurulduktan sonra etrafı kurulanır. Beklemeden kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilir. Ertesi güne kadar yerinden kaldırılmamalıdır. Kavanozlar çevrildiğinde kapağın içe doğru çökmüş olması önemlidir. Diğer durumda konserve tutmamış demektir. Tutmayan kavanozları bekletmeden tüketmek gerekir.
Evde Mısır Konservesi Tarifi İçin Malzemeler Taze mısır Şeker Tuz Kaynar su
Mısırlar haşlanıp, tanelenir ve kaynar suda iyice yıkanıp, süzülmesi sağlanır. Kavanozlara koyularak üzerine şeker ve tuz eklenir. Üzerini bir parmak geçecek şekilde kaynar su ilave edilip, ağzı sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Büyük boy kavanozu 2 parmak boşluk kalacak şekilde doldurabilirsiniz. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığından biraz az tuz ekleyebilirsiniz. Soğuyunca, serin ve karanlık bir yerde saklanır. Kış boyu salatalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
16:12
YORUM YAZ