MasterChef eli böğründe tarifi! Kahramanmaraş’ın hem göze hem mideye hitap eden yemeği
Kahramanmaraş bölgesinin yöresel lezzetlerinden olan Eli böğründe yemeği misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetidir. Etiyle, domatesiyle biberiyle ve üzerindeki kıtır hamuruyla adeta lezzet şöleni sunuyor. MasterChef programında yapılmasıyla izleyenlerin dikkatini çeken eli böğründe nasıl yapılır?
Yöresel lezzetler sofralarının baş tacıdır. Memleket havasını evlerinizin mutfağında hissettiren yöresel lezzetler arasında Kahramanmaraş’ın eli böğründe yemeği dikkat çekiyor. Misafir sofralarında olan ve gelenlerin beğenisini kazanan eli böğründe yemeği evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte Eli böğründe yemeğinin yapılışı:
ELİ BÖĞRÜNDE TARİFİ
Gerekli malzeme:
500 gram kuzu kuşbaşı
6 adet köy biberi
8 adet cherry domates
1 kase arpacık soğan
1 avuç sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay bardağı su
Sosu için:
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamuru için:
1 bardak un
Tuz
Su
ELİ BÖĞRÜNDE NASIL YAPILIR?
Öncelikle kuşbaşılarınızı bir kabın içerinde marine etme işlemi için koyun ve zeytinyağı, tuz ve istediğiniz baharatlarla bir güzel harmanlayın. 1 saat boyunca buzdolabında bekletin.
Diğer yandan domatesleri ikiye bölün. Biberleri büyük parçalar olacak şekilde doğrayın.
Soğanları ve sarımsakların kabuklarını soyup bir kenara koyun.
Marine olan etlerinizi dolaptan çıkarın ve tepsinin bir kenarına gelecek şekilde koyun
Diğer yanlarına domates, biber, soğan ve sarımsaklarını yerleştirin.
Üzerine tuz ve zeytinyağını gezdirerek bir kenarda bekletin.
Sosunu bir kapta hazırlayarak üzerine dökün.
Etin üzerini kapatacağınız hamurun malzemelerini bir kabın içine koyun. Suyu yavaş yavaş ilave ederek, bir hamur elde edin. Orta kalınlıkta açtığınız hamurla tepsinin üzerini kapatın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. 40 dakika boyunca pişirin.
ELİ BÖĞRÜNDE YEMEĞİNİN YANINA NE GİDER?
Kahramanmaraş'ın yöresel lezzeti eli böğründe yemeğinin yanında pirinç ya da bulgur pilavı yapılarak servis edilebilir. İçecek olarak da evde yapılan ayran eşlik edebilir.
ELİ BÖĞRÜNDE YEMEĞİ KAÇ KALORİDİR?
Bir porsiyonunda yaklaşık 330 kalori içerir. Protein değeri bakımından da 24 gram'dır.
Google Play
App Store
Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Haberi Paylaş
20:36
YORUM YAZ