MasterChef evde en güzel midye tava tarifi! Tabağa konar konmaz bitecek parmak yediren lezzet

TV8 ekranlarının sevilerek seyredilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de bu akşam haftanın  son dokunulmazlık oyunu oynanacak. Şeflerin yarışmacılardan bu akşam için istediği yemek kızartmalar oldu. Birbirinden güzel kızartma tariflerinin yapıldığı programda en dikkat çeken kızartma ise midye tava oldu.  Peki evde en güzel midye tava nasıl yapılır? Midye tava yapmanın püf noktaları neler? İşte detaylar…

MASTERCHEF EVDE EN GÜZEL MİDYE TAVA TARİFİ! TABAĞA KONAR KONMAZ BİTECEK PARMAK YEDİREN LEZZET

Malzemeler:

• 1 kg iç midye

Pişirme sosu için;

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı un
• 1 şişe soda (bira da olabilir)

İkram sosu için;

• 1 su bardağı rendelenmiş bayat ekmek
• 4 diş sarımsak
• 6 tane ceviz içi
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 fincan mayonez
• 1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

Yumurta, nişasta, un ve sodayla karıştırarak bir sos hazırlayın. Yağı pişirme tenceresine koyup kızgın hale gelince sosa batırdığımız midyeleri içine atıp kızartma işlemine başlayın. Sosa batırıp tekrar una bulamayın. Bu midyelerinizin çok hamurlu olmasına neden olacaktır. İkram sosu ekmeği, cevizi, ve sarımsağı rondolayıp, yoğurt, mayonez, sirke ve tuzu karıştırın. Midye tavanız hazır. Şimdiden afiyetler olsun.

MİDYELERİM NEDEN ÇITIR OLMUYOR HAMUR GİBİ OLUYOR?

Midyelerin çıtır olmamasının birkaç sebebi vardır. Bunlardan en önemlisi yağın yeterince kızgın olmamasıdır. Midyeleri yeteri kadar kızgın olmayan yağa atarsanız midyeler yağı emer ve çıtırlaşmaz. Bir diğer nedeni ise midyelerin yeteri kadar kurulanmamış olmasıdır. Islak midyeler yağa atıldığında su salar ve bu da hamurlaşmasına neden olur. Midyelerinizi kızartırken tavanızı fazla doldurmamaya özen gösterin. Böylece midyeleriniz daha çıtır olacaktır.

İlgili Haberler

MasterChef 14 Ağustos 2025 dokunulmazlık oyununu kim kazandı? MasterChef 14 ağustos 2025 kim kazandı?

MasterChef’te Mehmet Şef öfkeden deliye döndü nesiniz abi siz kendinizi ne zannediyorsunuz!

Midye tava yaparken sıklıkla sorulan sorular

Midye tava için hangi unu kullanmalıyım?

Evde midye tava hazırlarken mısır unu ve buğday ununu karıştırmanız doğru bir tercih olacaktır. Mısır unu sayesinde midyeleriniz çıtır çıtır olacak ve altın rengini kazanacaktır.. Sadece beyaz un kullanırsanız midyeleriniz yeterli kadar çıtır olmayabilir. Bu nedenle iki unu karıştırıp kızartma yapmanız daha doğru olacaktır.

Midyeleri kızartmadan önce suda bekletmeli miyim?

Hayır, midyeleri suda bekletmenize gerek yoktur. Taze midyeleri sadece durulayarak kum ve kirlerinden arındırmak yeterlidir. Sudan sonra iyice kurutmak en önemli adımdır.

Midyeleri taze bulamazsam dondurulmuş kullanabilir miyim?

Evet, dondurulmuş midye içi kullanabilirsiniz. Ancak dondurulmuş midyeleri kullanmadan önce mutlaka buzun tamamen çözdürülmüş olmasına özen gösterin. Midyeleri kızartmadan önce fazla suyu mutlaka süzdürün.Yine de en lezzetli sonuç için taze midye kullanmak her zaman daha iyidir.

Midye tavanın yanında hangi sosu servis etmeliyim?

Geleneksel olarak midye tavanın yanında tarator sos servis edilir. Tarator sosu yapmak için bayat ekmek içi, ceviz, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve bir miktar su kullanın. Midye tavanın yanında tarator sos olmazsa olmaz bir yancıdır. Midye tava yapıyorsanız tarator sosu sofralarınızdan kesinlikle ihmal etmeyin.