Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Ekranların sevilerek seyredilen yarışma programı MasterChef Türkiye'de her akşam birbirinden farklı lezzetler yapılıyor. Bu akşam ise Gaziantep'in meşhur lezzeti katmer yapıldı. Ünlü şef Ömer Aksu'nun katmerin en ince püf noktalarını anlattığı programda bizde sizler için katmerin hazırlanışını öğrendik. Peki MasterChef Gaziantep'in meşhur katmer tarifi nasıl yapılır? İşte detaylar...
Malzemeler:
Hamur için:
Hamur araları için:
İç malzemeleri için:
Tatlınızı yapmaya ilk olarak hamurundan başlayın. Un içerisine su ve tuzu ekleyerek karıştırın. Orta sertlikte bir hamur olması gerekiyor. Yoğurmaya devam edin. Hamur toplandıktan sonra yaklaşık 4-5 dakika kadar tekrar elinizde yoğurun. Kıvamlı bir hamur olması oldukça önemli. Eşit bir şekilde 6 parçaya bölüp, bezeler elde edin.
Bezelerin yaklaşık 1 saat dinlendirilmesi gerekiyor. Ardından 2 yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağı eritin. Büyük yüzeysel bir tabak kullanabilirsiniz, yemek kaşığı ile tabağın üzerine eriyen yağdan biraz dökünüz ardından bezeleri fincan tabağı büyüklüğünde açın ve tabağın üzerine koyun. Her katmanına yağ sürmelisiniz. Üzerini naylon poşetle kapatın hava almaması önemli. Yaklaşık olarak yarım saatte bu şekilde dinlendirin.
Hamuru olabildiğince kadar ince açın. Kare şeklinde açtıktan sonra üzerine Antep fıstığı serpin. Bol miktarda koyarsanız lezzeti artacaktır. 6 beze ayrı ayrı tek tek açılacak. Ardından üzerine kaymak ekleyin.Bir buçuk tatlı kaşığı üzerine toz şeker serpin. Kare biçiminde zarf gibi şeklini vererek katlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tatlınızı yerleştirin. Üzerine çok az yağ sürmeniz yeterli olacaktır. 2020 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 15 dk pişmesi yeterli olacaktır. Üzerine tekrar Antep fıstığı ilave edin. Hepsi bu kadar şimdiden afiyetler olsun.
Haftanın ilk dokunulmazlığını mavi takım kazandı.
Haftanın ilk eleme adayları Eylül ve Meryem oldu.
Dokunulmazlığı kaybeden mavi takım arasından eleme adayı Murat Can ve Hakan oldu.
Son olarak jüri değerlendirmesi sonrası yarışmaya veda eden isim İrem oldu. Öte yandan MasterChef Türkiye 2025 ana kadroya giren isim Aslı oldu.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
08:38
YORUM YAZ