MasterChef gerçek kazandibi tarifi! Ustalar başka bir şey katmıyor işte tüm püf noktası
Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kazandibi MasterChef mutfağına taşındı. Damaklara şölen yaşatan bu lezzetin tüm püf noktalarını sizler için sıraladık. İşte sütlü tatlıların en sevilenlerinden biri olan kazandibinin tüm püf noktaları…
Selda Haberal
Ekranların sevilen yemek yarışması programı MasterChef Türkiye’de her akşam birbirinden lezzetli yemekler ve tatlılar yapılıyor. Şeflerin yarışmacılara bu akşam için verdiği tatlı Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kazandibi tatlısı oldu. İzleyiciler de kazandibinin hazırlanışını, malzeme listesini ve püf noktalarını araştırmaya başladı. İşte sütlü tatlıların en lezzetlisi kazandibi tarifi…
SÜTLÜ TATLILARIN EN SEVİLENİ MASTERCHEF’TE! USTALAR BAŞKA BİR ŞEY KATMIYOR İŞTE TÜM PÜF NOKTASI
TV8 ekranlarının en sevilen programlarından biri olan MasterChef Türkiye’de ana kadro heyecanı devam ediyor. Birbirinden yetenekli yarışmacılar ana kadroya girebilmek için ellerinden geleni yapıyor. 26 Temmuz 2025 akşamı ana kadroya giren 14. yarışmacı açıklanacak. İlk turda şefler yarışmacılardan kuzu yüreği ile özgün bir tabak hazırlamalarını istemişti.
İlk etabı geçerek ikinci tura çıkan yarışmacıların ikinci ürünü kazandibi oldu. Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan kazandibini en başarılı şekilde hazırlayan yarışmacı ana kadroya giren 14. isim olacak. ‘MasterChef izleyicileri en güzel kazandibi nasıl yapılır?’ sorusunun cevabını araştırmaya başladı bile. Bizler de sizler için en lezzetli kazandibinin yapılışımı araştırdı. İşte tüm püf noktalarıyla kazandibi tarifi..
KAZANDİBİ TARİFİ
Malzemeler
6 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
İlgili Haberler
Tepsi için
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
Dikdörtgen tepsi
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak muhallebi için unu bir tavaya alın. Çok az kokusu çıkıncaya kadar kavurun, dikkat edin yanmasın. Ardından soğuması için biraz bekletin. Geniş bir tencerenini içerisine kavrulup soğuyan un, nişasta, pirinç unu, toz şeker ve sütü ilave edip karıştırın. Ardından ocağa alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Hafif göz göz olmaya başladığında içerisine vanilya ve tereyağını ilave edin. Bu şekilde de bir taşım kaynatın. Ocağın altını kapatın. Dikdörtgen bir tepsinin için tereyağı ile yağlayın. Tepsinin taban kısmını toz şekerle kaplayın. Hazırladığınız muhallebiden azar azar tepsiye döküp ocakta orta ateşte çevire çevire şekeri karamelize edin. Şekerler karamalize olduktan sonra tepsiye kalan muhallebiyi de dökün. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve buzdolabında dinlendirin. Spatula yardımı ile dibini sıyırarak rulo yapın Afiyetler olsun.
KAZANDİBİ YAPMANIN PÜF NOKTASI!
Kazandibinin en önemli püf noktası tepsiyi çevirerek tatlıyı pişirmektir. Tatlı piştikten sonra bir süre dinlendirilmesi gerekir. Tatlıyı kesinlikle soğuduktan sonra kesip rulo yapmak gerekir. Kazandibini yaparken pirinç unu ve buğday nişastası mutlaka kullanmalısınız. Birden fazla kazandibi tarifi vardır. Malzemelerde farklı olduğu için tarifler farklı olabilir. Rulo yaparken spatulayı sıcak suda ıslatmak önem taşır. Bu işlem tatlının yapışmadan tepsiden ayrılmasını sağlayacaktır.
KAZANDİBİNİN DİBİNE NEDEN ŞEKER KONUR?
Kazandibinin üzerindeki yanık görüntüsünün oluşması için dibine pudra şekeri konulur.
