MasterChef Kilis tava tarifi! Sebzeleri ve baharatlarıyla efsanevi bir lezzet

Kilis tava yemeği, Kilis bölgesine ait bir lezzet olarak tescillense de birçok yörede farklı şekillerde de yapılıyor. Satırla birlikte el emeğiyle her bir dokunuşunda lezzet olan Kilis tava yöresel lezzetler arasında ilk onun içinde yer alır. Peki, Kilis tava nasıl yapılır?

KİLİS TAVA TARİFİ

Gerekli malzeme:

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 2 adet ince doğranmış domates
• 4 adet ince doğranmış yeşil biber
• 1 adet ince doğranmış kapya biber
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet şerit halinde doğranan patlıcan

KİLİS TAVA NASIL YAPILIR?

• Bir kabın içersine patlıcan hariç tüm malzemeleri satırdan geçirerek ya da kasaptan çektirdiğiniz kıymayı katarak güzelcene yoğurun.
• Yoğrulan iç harcı buzdolabında 1 saat boyunca dinlendirin
• Patlıcanları ince uzun doğradıktan sonra suyun içerisine tuz atarak acı suyunun çıkması için biraz bekletin.
• Su karardıktan sonra patlıcanları biraz sıkarak havlu bez üzerinde kurulayın.

İlgili Haberler

MasterChef usulü simit nasıl yapılır? Evde denemek isteyenlere en lezzetli tarif!

MasterChef ördek pastilla tarifi! Görünümü pasta içi lezzet şöleni

• Tepsinin alt zeminine patlıcanları dizin.
• Üzerine hazırladığınız kıyma harcını her tarafa eşit gelecek şekilde dizin.
• Sonrasında bıçakla 6 parçaya bölerek üçgen oluşturun.

• Her bir üçgenin üzerine biber koyarak fırına koyun.
• 180 derecelik fırında 30 dakika boyunca pişirin. Sonrasında fırından çıkararak servis edebilirsiniz.

KİLİS TAVA YANINDA NE YENİR?

Kilis tava yemeğinin yanında pilav ya da bulgur pilavı servis edilebilir. İçecek olarak ayran tüketilebilir.