Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
TV8 ekranlarının sevilen programı MasterChef'te bu akşam yarışmacılara verilen yemek hindi oldu. Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan genellikle yılbaşı akşamlarında tercih edilen bu şahane lezzetin pişirilme sırrını Mehmet Yalçınkaya açıkladı. Peki en güzel hindi nasıl pişirilir? Hindi nasıl yapılır? İşte parmak ısırtan hindi tarifi...
MasterChef'te yarışmacılar ana kadroya girebilmek için bu akşam yarışmacılardan hindi yapmalarını istedi. Mehmet Yalçınkaya hindi hakkında doğru bilinen yanlışları sıraladı. Mehmet şef, ülkemizde sadece fırına atılıp, haşlandığını söylenen hindinin aslında bir antrikot gibi kızartma yöntemiyle de yapılabileceğini söyledi.
Her birinin birbirinden farklı lezzetlere sahip olduğunu söyleyen Mehmet Yalçınkaya'nın açıklamaları sonrası 'Hindi nasıl pişirilir?' sorusu yeniden gündem oldu. Biz bugün sizlere fırında hindi tarifinin yapılışını derledik. Hem lezzetli hem de diğer kızartma işlemlerine nazaran daha pratik olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
1 bütün hindi (6kg) 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı 4 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağı ılık su 3 yemek kaşığı tavuk bulyon
2 yemek kaşığı kuru maydanoz (varsa) 1 tüm kuru soğan (ve arzuya göre patates ve havuç parçaları) Tuz, karabiber
Fırında hindi hazırlamak için ilk olarak fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Ardından hindiyi güzelce yıkayın. Derisi üzerinde kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Göğüs eti üzerindeki derisini hafifçe ayırın ve derinin altındaki iki göğsün üzerine tereyağını yerleştirin. Bu tereyağı göğüsün daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ardından hindinin içerisine bir bütün soğan koyun. İsterseniz patates ve havuçta yerleştirebilirsiniz.
Başka bir kapta, ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanozu alın ve karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı hindinin üzerine dökün. Tuz ve karabiber de serpin ve son olarak zeytinyağını ilave edin. Folyo ile güzelce her tarafını kapatın. 3,5 saat pişecek şekilde fırında pişirmeye başlayın.
Ardından üzerindeki folyoyu çıkarın ve 1 saatte bu şekilde pişmesini sağlayın. Fırın termometresiyle hindinin sıcaklığını kontrol edin. Eğer iç sıcaklık 80 derece olduysa hindiniz pişmiş demektir. Fırından çıkarttığınız hindiyi 10 dakika kadar dinlendirdin. Yanına patates, pilav, makarna ya da salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
23:19
YORUM YAZ