MasterChef soğan dolması tarifi! Osmanlı mutfağının baş lezzetiydi bir yiyen tabağı boşaltıyor

MasterChef Türkiye'de heyecan dorukta! Bu akşam şeflerin yarışmacılardan istediği yemek dolmalar oldu. Bu gecenin en dikkat çeken dolma tarifi ise soğan dolması oldu. Peki MasterChef soğan dolması nasıl yapılır? İşte malzemeleri, hazırlanışı ve püf noktaları...

Selda Haberal

Yemek Tarifleri

16 Eylül 2025

0 Yorum

MasterChef sogan dolmasi tarifi Osmanli mutfaginin bas lezzetiydi bir yiyen tabagi bosaltiyor

MasterChef Türkiye’de bu akşam en dikkat çeken dolma tariflerinden biri olan soğan dolması yapıldı. Osmanlı saray mutfağının en dikkat çeken lezzetlerinden biri olan bu tarif, MasterChef’le birlikte yeniden gündeme geldi. Kimilerinin sofrasının baş lezzeti olan bu şahane tarifi kimileri hala denememiş. Denemeyenlerin çok şey kaybedeceği bu enfes lezzeti tüm püf noktaları ile sizler için araştırdık. İşte MasterChef soğan dolması tarifi…

MASTERCHEF SOĞAN DOLMASI TARİFİ! OSMANLI MUTFAĞININ BAŞ LEZZETİYDİ BİR YİYEN TABAĞI BOŞALTIYOR

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

7 adet büyük boy kuru soğan
1 su bardağı pirinç
150 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet küçük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı biber salçası

Ekran Resmi 2025 09 16 15.42.18

Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
1 diş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar

Ekran Resmi 2025 09 16 15.42.22

Üzeri için;

50 gram tereyağı

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

Ekran Resmi 2025 09 16 15.42.26

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak soğanlarınızın kabuğunu soyun. Ardından dik bir şekilde yarısını kesin. Sıcak su dolu tencereye soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. 15 dakika yeterli olacaktır. İç harcını hazırlamak için bir tabağa kıyma, sıcak su ile yıkadığımız pirinç, küçük küçük doğranmış soğan, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, baharatlar, tuz, sarımsak, nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu alın ve yoğurun. Haşlanan soğanları da bir kaseye alarak zarlarını temizleyin.

Ekran Resmi 2025 09 16 15.42.30

Soğanların çok fazla haşlanmaması oldukça önemli. Soğan yaprağının bir ucuna harçtan yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Tüm soğan yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Ayrı bir kasede salça, nar ekşisi, tuz ve sıcak suyu alarak karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu dolmaların üzerinde gezdirin. Tavanın kapağını kapatın ve 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra üzerine tereyağı parçaları yerleştirerek önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 30 dakika kadar pişirin. Soğan dolmalarınız hazır. Afiyet olsun.

Ekran Resmi 2025 09 16 15.45.14