Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
TV8 ekranlarının sevilerek seyredilen yarışma programı MasterChef Türkiye'de yapılan yemekler internetin en çok aranan tarifleri arasında yer alıyor. Programın yayınlanmasıyla birlikte en çok araştırılan lezzetler arasında yerini alan tariflerden biri de falafella oldu. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olan bu tarif sizinde vazgeçilmeziniz olacak. Malzeme listesi ve tüm püf noktaları ile karşınızda en güzel falafella tarifi...
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 24 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 24 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
MasterChef'in tarifi en çok araştırılan lezzetlerinden biri olan falafella tarifi ile karşınızdayız. Bir çoğumuzun falafel olarak bildiği fakat falafella olarakta söylenilen bu şahane lezzetin içi yumuşacık dışı çıtır çıtır. Hem kokusuyla hem görüntüsüyle yiyenleri aşık eden bu lezzetin nasıl yapıldığına gelin birlikte bakalım...
| Falafel Tarifi | |
|---|---|
| Malzemeler | |
| Nohut | 2 su bardağı |
| Soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 2 diş |
| Yumurta | 1 adet |
| Un | 1 su bardağı |
| Karbonat | 1 çay kaşığı |
| Maydanoz | Yarım demet |
| Toz kişniş | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber | 1 tatlı kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Sosu için | |
| Süzme yoğurt | 4 yemek kaşığı |
| Tahin | 2 yemek kaşığı |
| Limon suyu | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | Yarım çay kaşığı |
| Kızartmak için | |
| Sıvı yağ | Yeteri kadar |
Hazırlanışı:
İlk olarak haşlanmış nohutları iyice süzün. Ardından bir mutfak blenderda püre haline getirene kadar çekin, Püre kıvamına gelmiş nohutları derin bir karıştırma kabına alın. İçerisine, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze kişnişi nohut püresine ekleyin.
Ardından baharatları, kimyon, toz kırmızı biber, karabiber, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Karışıma unu ekleyin. Un, karışımın daha iyi tutunmasını sağlayacaktır. Karışımı yoğurduktan sonra bir süre dinlendirin.
Ayçiçek yağını derin bir tavada iyice kızıdırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin. Şekil verdiğiniz falafellaları kızgın yağa atın. Altın rengini alana kadar kızartma işlemine devam edin. Ardından fazla yağını kağıt havlu üzerine alarak süzün. Lavaş ekmeği ya da dürüm içerisinde humus, yoğurt sosu veya taze sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
Falafella yapılırken aslında çoğu tarifte nohutların haşlanması gerektiği yazar. Ama nohutların haşlanması nohut harcını fazla sulandırıp dağılmasına neden olabilir. Bu da orijinal çıtırlığı azaltabilir. Falafella yaparken bu püf noktayı gözden kaçırmayın.
Bizim tarifimizde de önceden nohutların haşlandığı belirtiliyor fakat haşlamadan rondodan çektirirseniz, dağılmadan daha lezzetli bir falafella elde edebilirsiniz. Birde harcı şekillendirmeden önce mutlaka buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirmenizi öneririz. Yapacak olanlara şimdiden afiyetler olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
20:20
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ