Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
MasterChef Türkiye’de yapıldıktan sonra herkesin tarifini merak edip araştırmaya başladığı lezzetlerden biri de mutacana yemeği oldu. Benim de dahil olmak üzere çoğu kişinin adını bile ilk defa duyduğu bu yemek gerçekten denemeye değer. Tam ölçülü tarifi ile evdeki herkesin ayıla bayıla yiyeceği bu şahane lezzete bayılacaksınız. Peki MasterChef usulü mutacana nasıl yapılır? İşte tarifi…
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 26 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 26 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
MasterChef Türkiye’de yapıldıktan sonra beni hemen mutfağa sürükleyen lezzetlerden biri oldu mutacana. Edirne ile özdeşleşen bu şahane tarif, hem görseliyle hem de tadıyla yaptığım anda tabak tabak istenen yemeklerim arasında yerini aldı. Tam ölçülü tarifi ile sizlerle paylaşmak istediğim Mutacana'ya sizler de mutfaklarınızda şans vermek isterseniz asla pişman olmayacağınızı garanti edebilirim. İşte malzeme listesi, hazırlanışı ile mutacana tarifi…
Mutancana Tarifi İçin Malzemeler
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Kuşbaşı kuzu eti | 500 gr |
| Arpacık soğanı | 8-10 adet |
| Badem | 1 avuç kadar |
| Kuru kayısı | 5-6 adet |
| Kuru incir | 5-6 adet |
| Siyah kuru üzüm (çekirdeksiz) | 1 avuç |
| Bal | 1 yemek kaşığı |
| Sıcak su | 2 bardak |
| Un | 1 çorba kaşığı |
| Tereyağ | 2 çorba kaşığı |
| Tuz | İsteğe göre |
Hazırlanışı:
Öncelikle bademleri sıcak suda biraz haşlayıp kabuklarını soydum. Daha sonra tereyağını eritip eti iyice kavurdum. Suyunu salıp çekmesine yakın arpacık soğanları bütün olarak attım ve biraz daha kavurdum. Unu da bu aşama da üzerine serpip karıştırdım.
Üzerine 2 bardak su ekleyip kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar pişirdim. Bu arada kayısıları 4’e bölüp, üzüm ve bademler ile birlikte etlerin pişmesine yakın tencereye ekledim. Biraz da o şekilde pişirip bal ve tuzunu ekledim. Ayrı bir yerde şerit şeklinde doğradığım incirleri yağda kavurdum. Yemek piştikten sonra incirleri tabakta servis ederken üzerine ekledim. Denemeyenlerin çok şey kaçıracağı bu tarifi gönül rahatlığıyla mutfaklarınızda şans verebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mutacana bir Osmalı yemeğidir. Saray mutfağına ait çok güzel bir yemek olan mutacana özellikle saray ziyafetlerinde özel davetlilerin baŞ tacı olarak sunulmaktaydı.
Günümüzde ise Edirne mutfağıyla özdeşleşen bu şahane yemek, tatlı ve tuzlunun mükemmel uyumunun yer aldığı zengin malzemelerle yapılan bir lezzettir. Misafirlerine farklı bir lezzet sunmak isteyenlerin gönül rahatlığıyla deneyebileceği bu yemeğe mutlaka şans vermenizi öneririm.
| EDİTÖR NOTU: | |
|---|---|
| Bu tarifi kusursuz bir şekilde yapmak istiyorsanız iki tane püf noktası var. Birincisi etleri kendi suyunda, çok kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak ağır ağır pişirmek. İkincisi ise servis esnasında serpiştireceğiniz bademleri mutlaka kabuksuz kullanmak ve rengi hafif dönene kadar kuru tavada önceden kavurmak. Bu iki püf noktaya dikkat ettiğiniz sürece yemeğiniz şahane olacaktır. Afiyet olsun. |
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
18:52
YORUM YAZ