MasterChef’in en güzel tarifi HasanPaşa köftesi! Esnaf lokantalarında böyle yapılıyor işin sırrı buymuş

TV8 ekranlarının sevilerek seyredilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de bu akşam ana kadroya yedeklerden dahil olacak olan ilk yarışmacı açıklanacak. Şeflerin yarışmacılardan istediği yemek Hasan Paşa köftesi oldu. Bu akşamın en lezzetli köftesini yapan kişi MasterChef ana kadroya yedeklerden dahil olan ilk yarışmacı olacak. İzleyiciler de esnaf lokantalarının vazgeçilmez lezzeti olan Hasan Paşa köftesinin nasıl yapıldığını merak edip araştırmaya başladı. İşte detaylar…

MASTERCHEF’İN EN GÜZEL TARİFİ HASANPAŞA KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler: 

• 500 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Püresi için:

• 4 tane patates
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1. 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik

Ayrıca:

• 1 su bardağı kadar bezelye
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak kıymanızı derin bir kaba alın. Ardından üzerine rendelenmiş soğanı, ince kıydığınız maydonozları, ekmek kırıntıları yoksa eğer galeta ununu, 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biberi ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Patates püresi için patatesleri küp küp doğrayın, Üzerine bir miktar su ve tuz ekleyip haşlayın. Yumuşayan patateslerin suyunu süzün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blenderda güzelce ezin. Yoğurduğunuz köftelere çanak şeklinde şekil verin. Hazırladığınız patates pürelerini çanak şeklinde yaptığınız köftelerin ortasına sıkın. Önceden ısıttığınız fırında 30 dk kadar pişirin. Sosu için bir tavaya su, salça ve kekik alıp ocakta kaynatın. Köfteleriniz fırında piştikten sonra üzerine sos ekleyin. Köftelerinizin tam pişme sırasında rendelediğiniz kaşar peynirlerini üzerine ilave edin ve tekrar fırına verin. Şimdiden afiyet olsun.

İlgili Haberler

MasterChef 2025 Gizem Tokat Budakçı’ya sosyal medyadan tepki yağıyor Bir an önce elensin

MasterChef 8 ağustos 2025 son eleme adayı kim oldu? 8 Ağustos 2025 eleme adayı olan yarışmacı…

HASANPAŞA KÖFTENİN YANINA NE YAPILIR?

Hasanpaşa köftesi oldukça doyurucu bir yemektir. Fakat yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, yayla çorbası, garnitürlü hasanpaşa köfte, bulgurlu pirinç pilavı ve krem şantili tatlı bal kabağı püresi yemeğinizin yanında oldukça şahane bir öneri olacaktır.

HASANPAŞA KÖFTE BİR GÜN ÖNCEDEN YAPILIR MI?

Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Eğer vaktiniz varsa, köfte harcını bir gece önceden hazırlayıp üzerini streç filmle sararak buzdolabında bekletmeniz daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Köftelerinizi porsiyonlayın ve içi oyuk bir şekilde dolaba yerleştirin. Bu şekilde bir gün dolapta beklerse ertesi gün daha lezzetli bir köfte yiyeceksiniz.

HASANPAŞA KÖFTESİ BUZLUKTA SAKLANABİLİR Mİ?

Hasanpaşa köftesini buzlukta 1-2 ay boyunca gönül rahatlığıyla saklayabilirsiniz. Fakat uzun süre beklediğinde köftelerimizin üzerine buzdolabı kokusu sinebilir. Bu da lezzet kaybına yol açacaktır. Buzluğa koyarken dikkat etmeniz gereken noktalardan biri köftelerin dağılmaması için önceden şekil verip dondurmak olmalıdır.

HASANPAŞA KÖFTESİ KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verin. Yağlanmış fırın kabına köfteleri dizin. Üzerine patates püresini sıkın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin.