Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
İç Anadolu'nun lezzet harikası soğanlı kömbe tarifi MasterChef'e damga vurdu. Ağızda dağılan kıyır kıyır bir hamurun içerisine yerleştirilen etli harç yiyenli adeta mest ediyor. İster kahvaltı da ister akşam yemeğinde isterse çay saatlerinde tüketeceğiniz bu lezzet harikası yiyenlere parmak yedirecek cinsten. Kömbe deyince aklınıza kurabiye gelmesin. Bu tarif bambaşka! Peki soğanlı kömbe nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar...
Soğanlı kömbe hamuru için:
5 su bardağı un 1,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlı kömbenin iç harcı için:
4 adet soğan 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası 2 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı isot 1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı
Soğanlı kömbenin üzeri için:
1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı su
İlk olarak soğanlı kömbeyi yapmak için hamuruyla işe başlayın. Kömbe hamuru için un ve tuzu karıştırın. Üzerine belirtilen miktarda suyu ekleyin ve 7-8 dakika kadar kıvam alana kadar yoğurun. 15 dakika kadar üzerini streçleyin ve dinlenmeye bırakın. Bu arada hamurunuz dinlenirken soğanlar julyen doğrayın. Tavaya tereyağını ekleyin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Biber salçası baharat ve suyu da ekleyin. Orta ateşte iyice suyunu salıp çekene kadar kavurun. Börek tepsinizi güzelce sıvı yağ ile yağlayın.. Ardından dinlenen hamurlarınızı 6 eşit parçaya bölün.
Bezelerinizi hafif unlu tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın. İlk açtığınız yufkayı börek tepsinizin içerisine serin. Üstüne 2 kat daha yufkayı yağlayıp serin. Ortasına kavrulmuş soğanı ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın. Hamurlarınızın üzerine bıçak yardımıyla kesikler atın. Yoğurt ve suyu karıştırın bir fırça yardımıyla sürün. Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve fırında soğanlı kömbenizin üzeri renk alana kadar pişirin. Afiyetler olsun.
Soğanlı kömbenin yanına ikram edilecek en güzel şey ayran, turşu ve cacıktır.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
20:36
YORUM YAZ