Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Ekranların sevilerek seyredilen programı MasterChef Türkiye'de yapıldıktan sonra sosyal medyada viral olan kavut helvasını yoksa siz hala denemediniz mi? Van sofralarının vazgeçilmez lezzeti arasında yer alan bu şahane tarif her ne kadar un helvasına benziyor olsa da içerisine konulan kavut olayı bambaşka bir lezzete taşıyor. Yapılışı oldukça basit tadı ise muhteşem olan bu lezzetin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz. İşte MasterChef kavut helvası tarifi..
Çoğu kişinin adını bile ilk defa duyduğu, MasterChef 'te yapıldıktan sonra sosyal medyada viral olan kavut helvası tarifinin nasıl yapıldığını sizler için hazırladık. İşte MasterChef kavut helvası malzemeleri ve hazırlanışı...
Malzemeler
Kavut unu için (isteğe bağlı evde yapılabilir):
2 su bardağı buğday (isteğe göre yarısı arpa olabilir. sterseniz hazır kavut unu da kullanabilirsiniz.)
Helva için:
• 2 su bardağı kavut unu
• 1 su bardağı tereyağı (veya ¾ tereyağı + ¼ sıvı yağ karışımı)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su (veya süt – daha yumuşak ve aromatik olur)
• (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı bal
• (isteğe bağlı) ½ çay kaşığı tuz
• (isteğe bağlı) ½ çay bardağı ceviz veya fındık içi
Yapılışı
Buğdayı yıkayıp süzün, tavada veya sacda kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun. Tamamen soğuduktan sonra değirmende veya güçlü bir blenderda un kıvamına gelene kadar çekin. Kavrulmuş buğday ununuz (kavut unu) hazır.
Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine kavut ununu ekleyin, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 15–20 dakika kadar kavurun.
Rengi altın kahverengiye dönecek, fındık kokusu çıkacaktır. Şekeri ekleyip 2–3 dakika daha kavurun. Sıcak suyu veya sütü yavaş yavaş dökün.
Sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın, isterseniz bal ekleyin ve karıştırın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın, ardından kaşıkla şekil vererek veya tepsiye bastırarak servis edin.
Türk mutfağının en eski ve geleneksel lezzetlerinden biri olan kavun tahıl bazlı bir yiyecektir. Osmanlı’an bu yana tüketilmekte olan kavur Anadolu’nun hala vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Özellikle Kars, Ardahan, Erzurum, Bayburt, Konya ve Karaman, Van’da yapılır. Kavrulmuş buğday, arpa ve darının öğütülmesiyle elde edilen un benzeri bir karışımın su, tereyağı veya pekmezle pişirilmesiyle yapılır. Oldukça besleyici bir özelliğe sahiptir. Bazı yörelerde kavut unu, kavut helvası veya kavut lapası olarak adlandırılmaktadır.
Davut ununu hazırlamak için ilk olarak buğday ve arpayı kalın tabanlı bir tavada orta ateşte kokusu çıkana kadar kavurmanız gerekir. Hafif kahverengi oluncaya kadar kavurma işlemine devam edilir. Kavrulmuş buğdayı soğuduktan sonra öğütücüde, değirmende veya rondoda un haline getirilir. Bu un artık kavut unu olarak saklanılabilir.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:22
YORUM YAZ