Misler gibi köy ekmeği! Maya kullanmadan yapılıyor

Midenize bayram ettirecek doyurucu ve kolay bu ekmek tarifini mutlaka denemelisiniz. Mayalı tariflere göre oldukça hızlı hazırlanan köy ekmeği kokusuyla da mest ediyor.

MİSLER GİBİ KÖY EKMEĞİ

Mayasız Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri İçin;
Susam
Çörek otu

KÖY EKMEĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Yoğurma kabına 2,5 su bardağı unu alıp üzerine süt, sıvı yağ, su kabartma tozu ve tuzu ekleyelim.

Ardından hamuru yavaş yavaş yoğuralım. Daha sonra kalan yarım su bardağı unu ilave edip hamuru toparlayalım.

Ele yapışacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

Hamuru uzun süre yoğurmayın. Malzemelerin karışması toparlanması yeterlidir.

Ekmek hamurunu yağlanmış ve unlanmış 18 cm. çapında yuvarlak bir kalıba aktarın.

Spatula yardımı ile çok fazla bastırmayıp hamuru kalıba yayın.

Üzerine çörek otu, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri renk alıp kızarana kadar 35 dakikaya yakın pişirin.

Pişen ekmeği ilk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz.

MAYASIZ EKMEK TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Ekmek hamurunu çok sert olmamalı. Bu nedenle unu kontrollü şekilde ekleyin.

Ele hafif yapışan yumuşak bir hamurunuz olmalı. Bu kıvam yakalandığında un ilavesine gerek yok.

Hamurun malzemeleri toparlanması yeterli. Çok uzun süre yoğurmayın.

Kalıbınızı önceden yağlayıp unlamayı unutmayın. Piştikten sonra ekmeği çıkarmada kolaylık olacak.

Tepside de pişirme işlemini yapabilirsiniz. Ancak hamur yumuşak olduğu için kalıp kullanmanız daha uygun olur.

Fırınların pişirme hızı, kuvveti değişiklik gösterir. Bu yüzden pişirme aşamasında kontrollü olmanız önemlidir. Hamurun üzerinin kızarma derecesine ve aldığı renge göre takip etmelisiniz.

Köy ekmeği mayasız olduğu için midenizi normal ekmeklere göre çok fazla yormayacak.