Kategoriler
UYGULAMALAR
İstanbul
Ofiste çalışırken özellikle öğleden sonra gelen tatlı isteğine karşı koymak bazen hiç olmuyor. Ben de hem çantaya kolayca atabileceğim hem de gün içinde tatlı ihtiyacımı daha hafif bir seçenekle giderebileceğim bir tarif aradım Ortaya çıkan sonuç ise beklediğimden çok daha lezzetli oldu. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik.
Tatlı krizlerini daha farklı bir alternatifle geçiştirmek isteyenler için enerji topları oldukça pratik bir seçenek. Üstelik hazırlamak için uzun uzun mutfakta vakit geçirmek de gerekmiyor. Bu tarifte hurma, yulaf kakao ve Hindistan cevizi gibi birkaç temel malzeme yeterli oluyor.

Öncelikle çekirdekleri çıkarılmış hurmaları yumuşatmak için kısa süre suda bekletiyorum. Ardından hurmaları yulaf, kakao, Hindistan cevizi ve fıstık ezmesiyle rondodan geçiriyorum. Karışım birbirini tutan bir kıvama geldiğinde elimle küçük parçalar alıp yuvarlıyorum. Son dokunuş olarak topları Hindistan cevizine bulayıp buzdolabında dinlendiriyorum.

Bu tarifte en önemli nokta, karışımın kıvamını doğru ayarlamak. Hurmaların yeterince yumuşak olması malzemelerin daha kolay birleşmesini sağlıyor. Eğer karışım fazla kuru kalırsa azar azar su veya süt ekleyerek toparlayabilirsiniz. Ancak sıvıyı bir anda fazla eklememek gerekiyor; aksi halde şekil vermek zorlaşabiliyor. Ben küçük toplar hazırlayıp buzdolabında biraz dinlendirmeyi tercih ediyorum. Böylece hem kıvamları daha güzel oluyor hem de servis ederken ağızda dağılmıyorlar.

Benim bu tarifi ofise götürmeyi tercih etmemin en güzel yanı, önceden hazırlanıp kolayca taşınabilmesi. Küçük porsiyonlar halinde hazırlanan enerji topları, kahvenin yanında tatlı bir atıştırmalık aradığımda pratik bir seçenek oluyor. Üstelik pişirme gerektirmediği için yoğun bir iş gününün sabahında bile kısa sürede hazırlanabiliyor.

Enerji toplarını hazırladıktan sonra sıra onları daha iştah açıcı hale getirmeye geliyor. Ben dışını Hindistan ceviziyle kaplamayı tercih ediyorum. Bunun yanında şekersiz kakao, toz Antep fıstığı, ince çekilmiş fındık, veya badem de kullanılabilir. Farklı kaplamalar kullanarak aynı tarifle birbirinden renkli ve şık atıştırmalıklar hazırlamak mümkün. Özellikle ofise götürecekseniz, farklı kaplamalarla hazırladığınız enerji toplarını küçük bir saklama kabına yerleştirerek hem pratik hem de göze hitap eden bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.