Patlıcanlı parmigiana tarifi! İtalyan nineleri bunu çok sık yapıyor

Patlıcanlı parmigiana “Parmigiana di Melanzane” ya da “Melanzane alla Parmigiana” olarak da biliniyor. Güney İtalya yemeğinin orijinali kızarmış¸ patlıcan dilimlerini peynir ve domates sosu ekleyerek üst üste koyarak hazırlanıyor.

PATLICANLI PARMİGİANA TARİFİ!

İnce ince dilimlenen patlıcanlarla yapılan bu yemek hem sağlıklı hem de lezzetli.

Parmigiana di Melanzane Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı

1 diş sarımsak

1 su bardağı domates sosu

1 avuç fesleğen

100 gram mozzarella peyniri (ya da rendelenmiş dil peyniri)

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

PARMİGİANA Dİ MELANZANE TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Ev yapımı domates sosu kullanılırsa lezzet ikiye katlanacak. Dilerseniz domatesleri rendeleyip de kullanabilirsiniz.

PARMİGİANA Dİ MELANZANE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patlıcanları öncelikle 1 cm kalınlığında dilimleyip tuzlu suda yarım saat bekletin.

Dilimlerin iki tarafına fırça ile zeytinyağı sürelim.

Fırın tepsisi üzerine patlıcanları dizerek önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.

Diğer yandan sosu hazırlamayı unutmayın. Domates sosuna, kıyılmış fesleğen ve sarımsağı ekleyin.

Patlıcanları fırından çıkarıp kenara alın. Aynı tepsiye domates sosundan koyun.

Sırasıyla patlıcan, domates sosu ve rendelenmiş peynir ilave ederek katları çıkın.

En tepeye yeniden domates sosu ekleyip 180 derecede peynirler eriyene kadar 10 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.

PATLICAN SAPININ FAYDALARI NELERDİR?

Patlıcanın sapının faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Normalde yemek yaparken kesilen sapların faydasını öğrendikten sonra kesmeye kıyamayacaksınız.

İçeriğindeki vitamin ve mineraller hastalıklara karşı korumada etkilidir.

A, B1, B2 ve C vitaminlerini içeren patlıcan sapı, hemoroid, cilt ve saç sağlığı gibi sorunlarla mücadele edilmesine yardımcı olur.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Lifli yapısı ile sindirim sistemini güçlendirir.

Patlıcan sapı, A ve B1 vitaminleri sayesinde göz sağlığını destekler.

İçeriğinde bulunan doğal nikotin ile sigarayı bırakmak isteyenlere kolaylık sağlar.

Yorgunluğa birebir olan patlıcan sapı, antioksidan yapısından dolayı vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlar.