Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Sizin de Rize'ye ait olan lezzetlerden 'Laz Böreği' denilince aklınıza hemen tuzlu bir tat geliyorsa, yanılıyorsunuz. Laz böreğinin detaylarına ilişkin bilgi edinmek istiyorsanız, sizin için araştırdığım ve bizzat deneyimlediğim bu bilgileri mutlaka gözden geçirmelisiniz. Bir Rizeli olarak Laz böreğinin detaylarını ve bilinmeyenlerini sizlerle paylaşıyorum. Memleketimin meşhur tatlısı ve birçok kişi tarafından sıklıkla karıştırılan Laz böreğinin detaylarını sizlerle paylaşmak istedim. Hemen herkesin adından dolayı tuzlu sandığı Laz böreği tatlısı hakkında merak edilenleri araştırmadan geçemedim. Siz de Laz böreğini tuzlu sananlardansanız, sizin için araştırdığım ve deneyimlediğim bu lezzete bir şans vermelisiniz. Peki, Rize'nin meşhur Laz böreği tuzlu mu, tatlı mı? İşte Laz böreğine dair bilinmeyen detaylar...
Rize'nin meşhur Laz böreğini tuzlu sananlar için bizzat araştırdığım ve deneyimlediğim bilgileri sizlerle paylaşıyorum. Siz de bu lezzetin tuzlu olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Laz böreğine dair merak edilenleri anlatıyorum. Bir Rizeli olarak Laz böreğinin detaylarını ve bilinmeyenlerini araştırmadan geçemedim. Neredeyse birçok kişin yanlış bildiği bu lezzetin tuzlu değil de tatlı olduğunu paylaşmak istedim.
'Laz Böreği' adından da anlaşıldığı gibi tuzlu bir tat gibi sanılsa da aslında Rize'nin meşhur tatlısı olarak biliniyor. Börek denilince aklı ilk olarak tuzlu bir tat gelmesi oldukça normal... Fakat bu lezzeti adında 'börek' geçtiğinden dolayı tuzlu sanmak birçok kişiyi yanılgıya düşürüyor. Rize'nin tescilli lezzeti Laz böreği, kat kat incecik baklava hamuru, özel muhallebisi ve üzerine dökülen şerbetiyle Doğu Karadeniz'in en sevilen geleneksel tatlıları arasında yerini alıyor.
Doğu Karadeniz Bölgesi’nin sahil şeridinde özellikle Lazların yoğun olarak yaşadığı Hopa, Artvin, Rize, Trabzon illeri ve ilçelerinde el açması yufka, tereyağı, muhallebiyle yapılan bu şerbetli tatlıyı, tuzlu sananlar çok yanlıyor. Lazca ismiyle 'Paponi' olarak bilinen bu tatlı, Laz kültürünün yöresel lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor.
Rizelilerin ismi börek kendisi tatlı olan coğrafi işaretli ürünü Laz böreği, tadanların damağında iz bırakıyor. Laz böreği, ince açılmış yufkası, özel yapılmış muhallebisi ve son dokunuş olan şerbetiyle kendisini tuzlu bir tat sananların aksine efsane bir tatlı olarak ön plana çıkıyor. 2019 yılında coğrafi işaret alarak Rize'nin yöresel ürünü olduğu tescillenen Laz böreği, aslında adı her ne kadar tuzlu bir tadı çağrıştırsa da tatlı özelliği taşıyor.
Tarihi 200 yılı aşkın olduğu söylenen Laz böreği, çıtır yufkaların arasında muhallebisi pişerken üzerine de şerbeti dökülen bir Karadeniz tatlısı olarak damaklarda iz bırakıyor. Baklava hamurundan elde edilen bu efsane lezzet, hamurların tek tek özenle ince bir şekilde açılmasıyla oluşuyor. Özellikle Rize'nin Pazar ve Ardeşen ilçelerinde daha popüler olan bu tatlı, yapılışında bölge bölge farklılık kazanabiliyor.
Daha çok özel günlerde, bayram sofralarında ve Ramazan akşamlarında hazırlanan Laz böreği, düğünlerde de sıklıkla tercih edilen bir lezzet oluyor. Tuzlu sanılmasının aksine şekerli bir yiyecek olarak sofralarda yerini alan Laz böreği, Karadeniz bölgesinin en sevilen tatlılarından biri oluyor. Adı börek olduğu için genellikle tuzlu sanılsa da bu tatlının orijinalini deneyimlemek isteyen birçok kişi kendisini Rize'de buluyor.
Yufka Hamuru İçin :
Muhallebi İçin:
Şerbeti İçin:
Hazırlanışı:
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
15:59
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ