Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Kökleri Osmanlı Sarayına dayanan bu tatlı zaman zaman sokaklarda bedava dağıtılıyor. Herkesin yemekten keyif aldığı lokma tatlısı özellikle şerbetli tatlı sevenlerin baş tacı. Evde de hazırlanan bu tatlıyı hazırlama aşaması zahmetli olsa da sürekli denemek isteyeceksiniz. İşte çıtır çıtır lokma tatlısı ve detaylı yapım aşamaları.
Geleneksel bir hal almış lokma tatlısını dışardan alırken aklınızda soru işareti kalıyorsa evinizde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
Tadıyla yiyenleri mest eden lokma tatlısı tatlı ihtiyacınızı fazla fazla karşılıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
3,5 su bardağı un 2 su bardağı su 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 silme çay kaşığı tuz
2 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 1 dilim limon
Lokma tatlısı için öncelikle şerbet hazırlığına başlayın. Öncelikle limonu şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvamlı bir şerbet elde edeceksiniz.
Şerbeti soğuması için kenara koyulur. Hamuru hazırlama aşamasına geçebilirsiniz. Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alın. Mikserle karıştırın.
Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerek. 1 saat kadar mayalanması için dinlendirin. Mayası gelen hamurumuzu artık hazırlayabiliriz. Bir tencereye yarısına gelecek kadar sıvı ya koyup kızdırıyoruz. Hamurdan avucunuzun içine yumruk yapar gibi alıyoruz. Yağa batırılmış tatlı kaşığı ile yumruğumuzun üzerinde kalan parçayı alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz. Ara ara karıştırıp arkalı önlü hamuru kızartıyoruz.
Kızaran hamuru şerbetin içine atıyoruz. Yine karıştırarak 2 dakika kadar bekletip servis tabağına alıyoruz. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Kalan şerbetten tatlının üzerine döküp tatlıyı batırarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…
Şerbeti yapıp soğumaya bırakın. Hamurunuzu karıştırıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru hazırladıktan sonra nemli bir bez ile üzerini örtün. Kenarda dinlenmeye bırakın. Bu sayede daha kolay bir şekilde mayalanacaktır. Hamuru yumruğunuzun üzerinden alırken tatlı kaşığının yağa batırılmış olması önemlidir. Lokma hamurunun gevşememesi için, bir tutam limon tuzu koymalısınız. Lokmaları pişirirken iki farklı yağ kullanmak daha iyi sonuç verir. İlk yağda lokmalar kabarana kadar pişirin ve ardından diğer yağ tavasına alın. Bu sayede çıtır olacak. Lokmayı tatlandırmak için, hamurun içerisine haşhaş veya kahve tozu koyabilirsiniz.
Standart malzemelerle hazırlanan lokma tatlısının bir porsiyonu 510, orta boyutlarla hazırlanmış bir adedi ise yaklaşık 75 kaloridir.
Lokma tatlısının kökleri Osmanlı Sarayına uzanmaktadır. Günümüzde hemen hemen her yerde yapılan lokma tatlısının en meşhur olanı İzmir’de yapılır.
1 adet lokma tatlısı yaklaşık olarak 78 kaloriye denk gelmektedir. Lokma tatlısı hem kızartılması hem de şekerinin çok olması sebebiyle diyette olanlar ve şeker hastaları için uygun bir tatlı değildir.
Lokma Hamur için: 4 su bardağı (400 g) un. 1/2 yemek kaşığı (10 g) Aktif Kuru Hamur Mayası 1,5 su bardağı (250 ml) ılık süt
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
10:19
YORUM YAZ