Tek kaşıkla bağımlılık yapan MasterChef imzalı yüksük çorbası! Yiyenler tarifi için resmen yalvaracak

Fenomen yemek yarışması programı MasterChef'te bu sefer Türk mutfağının sevilen tarifi yüksük çorbası yapıldı. Deneyenlerin ayıla bayıla yediği, denemeyenlerin çok şey kaçırdığı bu tarifin hazırlanışını sizler için araştırdık. Yiyenlerin size tarifi için yalvaracağı bu şahane lezzetin nasıl yapıldığına gelin birlikte bakalım...

Haberi Paylaş

+Aa-

Tek kaşıkla bağımlılık yapan MasterChef imzalı yüksük çorbası! Yiyenler tarifi için resmen yalvaracak

KAYNAK:

Fatimatüzzehra Maslak

GİRİŞ:

25.07.2026

19:38

GÜNCELLEME:

25.07.2026

19:38

TV8 ekranlarının sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de yapılan yemekler izleyicilere de fikir oluşturmaya devam ediyor. 'Akşama ne yemek yapsam?' diye düşünenler için şahane bir öneri olan programdaki yemek tariflerinden bu sefer dikkat çekeni yüksük çorbası oldu. Çoğu kişinin adını ilk defa duyduğu bu çorbanın yapılışına gelin hep birlikte bakalım. MasterChef usulü yüksük çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar…

TEK KAŞIKLA BAĞIMLILIK YAPAN MASTERCHEF İMZALI YÜKSEK ÇORBASI! YİYENLER TARİFİ İÇİN RESMEN YALVARACAK

MasterChef Türkiye'de yapılan yemekler dikkat çekmeye devam ediyor. Her gün farklı farklı yemek ve tatlı çeşitlerinin yapıldığı programda bu sefer yüksük çorbası yapıldı. Hem ana yemek tadında doyurucu hem de lezzetli olan bu çorba tarifine bayılacaksınız. Peki MasterChef usulü yüksük çorbası nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve tüm püf noktaları...

YÜKSÜK ÇORBASI
Malzemeler (6 kişilik)
Mantı hamuru için	300 g un 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 90-110 ml su (kontrollü ekleyin)
İç harcı	200 g orta yağlı dana kıyma 1 küçük soğan (çok ince rendelenmiş ve suyu sıkılmış) ½ çay kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber
Çorba için	1 su bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 litre et suyu (veya kemik suyu) 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı pul biber Tuz
Ekşisi için	1 yemek kaşığı nar ekşisi veya koruk suyu 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Hazırlanışı:

İlk olarak işe mantıyı hazırlamakla başlayın. Un, yumurta, tuz ve su ile sert bir hamur yoğurun. Ardından üzerini örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin. Hamuru ince ince açın. 1,5 cm’lik kareler halinde kesin. Her karenin ortasına çok az kıyma koyun. Üçgen kapatın, ardından iki ucu birleştirerek minik mantılar oluşturun.

Tereyağı ve zeytinyağını tencerede kızdırın. İçerisine ilave ettiğiniz sarımsağı kısa süre çevirin. Salçayı da ilave ettikten sonra kavurun Nane ve pul biberi de ilave ederek çorbanın tabanını oluşturun.

Et suyunu da çorbanızın tabanına ekleyip kaynatın. Haşlanmış nohutu ilave edin. Mantıları tek tek kaynayan çorbaya bırakın. Yaklaşık 10-12 dakika mantılar pişene kadar kaynatın.

Ocağı kısın. Nar ekşisi veya koruk suyu ile limon suyunu ekleyin. Tuzunu kontrol edin. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ardından üzerine bir miktar ettiğiniz tereyağını ve içerisine attığınız kuru nane, pul biber ekleyin. İnce kıyılmış maydonozla servis edebilirsiniz.

YÜKSÜK ÇORBASI YAPILIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALARI NELER?

Yüksük çorbası pişirirken bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekiyor. Öncelikle minik hamurların suda erimemesi ve çorbayı hamurlaştırmaması için kısa süre ön haşlama yapmak veya ayrı bir yerde hafifçe haşlayıp süzmek önemli.

Ancak geleneksel yöntemde doğrudan et suyuyla pişiyorsa, hamurların tencereye en son aşamada eklenmesi ve çok fazla kaynatılarak dağılmasının önlenmesi de şarttır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.