Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
TV8 ekranlarının fenomen yemek yarışması programı MasterChef Türkiye’deki tarifler dikkat çekmeye devam ediyor. Dün akşam yayınlanan bölümde şeflerin yarışmacılardan istediği falafel internet arama motorlarında en çok aratılan yemeklerin başında yer aldı. Peki en lezzetli gerçek falafel nasıl yapılır? İşte MasterChef usulü en güzel falafel tarifi!
MasterChef Türkiye’de yapılan yemekler dikkat çekmeye devam ediyor. Son olarak şeflerin yarışmacılardan istediği falafel tarifi merak edilip araştırılmaya başlandı. Şeflerin püf noktalarını verdiği bu leziz yemeği nasıl yapıldığını sizler de merak ediyorsanız içeriğimize bir göz atabilirsiniz. İşte en güzel falafel tarifinin malzeme listesi ve hazırlanışı…
Dün akşam MasterChef’e damga vuran yemeklerden biri de Orta Doğu’nun şahane lezzeti falafel oldu. Hafif bir yiyecek olan ve lezzeti gerçekten de şahane olan bu tarifi tutturmak meziyet istiyor. Püf noktalarına dikkat ederken lezzetli bir falafel hazırlamak isterseniz bu içeriğimiz tam da size göre! İşte en güzel Falafel tarifi ve hazırlanışı…
Malzemeler:
* 500 g kuru nohut
* 1 orta boy kuru soğan
* 5-6 diş sarımsak
* 1 avuç kişniş yaprağı (isteğe bağlı ama otantik)
* 1 çay kaşığı kişniş tohumu (öğütülmüş)
* 2 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı tuz
* ½ çay kaşığı karbonat (karışıma)
* 1 yemek kaşığı un veya nohut unu (gerekirse)
* Kızartmak için ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
İlk olarak nohudu bol suda bir gün bekletin. Suyunu birkaç kez değiştirmeye özen gösterin. Nohudu iyice süzüp tamamen kurulayın. Nohut, soğan, sarımsak ve kişnişi mutfak robotunda kum tanesi büyüklüğünde olana kadar çektirin. Baharatları ve karbonatı ekleyin. Karışımı 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Şekil vermekte zorlanıyorsanız 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Falafel kaşığı veya iki kaşıkla yuvarlak şekil verebilirsiniz. 170-175°C yağda 3-4 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp sıcak sıcak servis edin.
100 g tahin
1 limonun suyu
1 diş ezilmiş sarımsak
80-100 ml soğuk su
Tuz
Hepsini pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse biraz daha su ekleyerek akışkan kıvama getirebilirsiniz.
Falafelin yanında ikram edebilecekler listesini sizler için sıraladık:
Sıcak pita veya Arap ekmeği, Tahin sosu, Humus, Turşu salatalık, Şalgam turşusu, Domates dilimleri Salatalık, Mor soğan, Marul, Maydanoz, Acı sos, Sumak serpilmiş soğan salatası
Öncelikle nohutların kesinlikle haşlanmayın ve çiğden ıslatın. Hazırlanan harcın pürüzsüz bir püre yerine hafif pütürlü bir dokuya sahip olması gerektiğini unutmayın.
Karışıma eklenen taze otlar lezzeti zirveye taşıyacağı için, pişirme öncesi yapılan buzdolabı dinlendirmesi dağılmayı önleyecektir. Doğru sıcaklıktaki bol yağda kızartırsanız dışı nar gibi kızaracak, içi ise yumuşacık kalacaktır.
Google Play
App Store
20:01
