Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Mutfakta ezber bozmaya hazır olun! Şerbetli tatlı krizlerine son verecek şahane bir lezzetle karşınızdayız. Lokma tatlısı, baklava, tulumba gibi lezzetleri unutturacak, yapılışı oldukça kolay, görünüşüyle ise göz kamaştıran bir tarifimiz var. Adana’nın meşhur karakuş tatlısını duymuş muydunuz? ‘Keşke daha önce yapsaydım’ diyeceğiniz bu tarife bayılacaksınız. Peki karakuş tatlısı nasıl yapılır? İşte detaylar…
Sosyal medyanın trendleri arasına giren şahane bir tatlı olan karakuş tatlısı, misafirlerinize küçük bir şov yapmak için şahane bir öneri olabilir. Demli çayın yanına ikram edebileceğiniz bu güzel lezzet, deneyenleri mest ediyor. Masaya geldiği anda saniyeler bitecek olan ve yiyenlerin ısrarla tarifini isteyeceği kusursuz lezzetin yapılışına gelin birlikte bakalım…
| Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için) | |
|---|---|
| Hamur için: | |
| • Yumurta | 2 adet |
| • Yoğurt | 1 çay bardağı |
| • Sıvı yağ | 1 çay bardağı |
| • Sirke (üzüm ya da elma) | 1 yemek kaşığı |
| • Tuz | 1 çay kaşığı |
| • Un | Aldığı kadar (yaklaşık 3-3,5 su bardağı) |
| • Açmak için | Buğday nişastası |
| İç harcı: | |
| • Ceviz içi (iri çekilmiş) | 1,5 su bardağı |
| • Tarçın (isteğe bağlı) | 1 tatlı kaşığı |
| Kızartmak için: | |
| • Sıvı yağ | Bol |
Şerbet için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti hazırlayın:
• Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.
• Limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Soğumaya bırakın.
Hamuru yoğurun:
• Yumurta, yoğurt, yağ, sirke ve tuzu karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 6-7 bezeye ayırıp üzerini örtün, 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru açın ve iç harcını yerleştirin:
• Her bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın.
• Açtığınız yufkanın yarısına cevizli harçtan serpin, diğer yarısını üzerine kapatın.
• Bir çay bardağı veya yuvarlak kalıpla daireler kesin.
• Kesilen parçaları ikiye katlayarak yarım ay şekli verin ve kenarlarını çatalla bastırarak kapatın.
Kızartma:
• Derin bir tencerede yağı kızdırın. Tatlıları orta ateşte altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran tatlıları direkt olarak soğuk şerbete atın, 2-3 dakika bekletin.
• Şerbetten çıkarıp servis tabağına alın.
• Hamurun çok ince açılması, tatlının çıtırlığını artırır.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekir.
• Karakuş tatlısı, dinlendikçe daha lezzetli olur. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun…
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
20:30
YORUM YAZ