Yemekteki fazla tuzu anında çekiyor! Ev hanımlarının kırk yıllık gizli gücü
Tuz, vücudun iyot ihtiyacını karşılayan bir tür yemek malzemesidir. Vücut için faydalı olan tuz, aşırı tüketimde zararları ile sağlığı tehdit eder. Öyle zamanlar olur ki yemeğe tuz attım mı atmadım mı diye düşünebilirsiniz. Eğer yemeğe fazla tuz attıysanız artık çözümü çok kolay. Ev hanımlarının kırk yıllık gizli gücü ortaya çıkıyor.
Arzu Akçay
Mutfağa girip büyük bir heyecanla yemek yapmaya başladınız, ama bir anlık dalgınlıkla yemeğe fazla tuz eklediniz. Panik yok, çünkü deneyimli ev hanımlarının yıllardır kullandığı harika bir yöntem var. İşte, yemeğinizi kurtaracak basit ama etkili çözümleri sizler için araştırdık.
PATATES YEMEKTEKİ FAZLA TUZU ANINDA ÇEKİYOR
Ev hanımları arasında en bilinen ve en çok kullanılan yöntemlerden biri patates eklemek. Özellikle sulu yemeklerde, çorbalarda veya et yemeklerinde bu yöntem harika sonuçlar veriyor.
- Yemeğiniz fazla tuzlu olduysa, içine bir adet soyulmuş ve doğranmış patates ekleyin.
- Patates, fazla tuzu çekecek ve yemeğinizin tadını dengeleyecektir.
- Birkaç dakika kaynadıktan sonra patatesi çıkarabilirsiniz.
Bu yöntem özellikle sebze yemeklerinde çok işe yarıyor. Çünkü patatesin nişastası, tuzu emerek yemeğinizi kurtarıyor.
EKMEK KABUĞU İLE TUZU DENGELEYİN
Eğer elinizde patates yoksa veya farklı bir yöntem denemek istiyorsanız, bayat ekmek kabuğu kullanabilirsiniz. Yemeğin içine bir parça bayat ekmek ekleyip birkaç dakika bekletmek, fazla tuzu çekmeye yardımcı olur. Ekmek, suyu içine çektiği gibi tuzu da emer. Daha sonra ekmeği çıkararak yemeğinizin dengeli bir tada ulaşmasını sağlayabilirsiniz.
YOĞURT VE SÜT İLE YUMUŞAK BİR TAT
Özellikle çorbalar veya sütlü sos içeren yemeklerde fazla tuzu dengelemek için yoğurt veya süt eklemek etkili bir yöntemdir. Yoğurt hem yemeğin kıvamını bozmadan hafifletir hem de tuz oranını azaltır. Süt ise özellikle kremalı yemeklerde fazla tuzun tadını kırar.
İlgili Haberler
LİMON SUYU VE ŞEKER İLE DENGE SAĞLAYIN
Eğer yemeğiniz çok tuzlu olduysa ama içinde süt ya da patates kullanmak istemiyorsanız, şeker veya limon suyu ekleyerek tadı dengeleyebilirsiniz. Birkaç damla limon suyu, tuzun keskin tadını yumuşatır ve yemeği daha hafif hale getirir. Bir çay kaşığı şeker eklemek de fazla tuzu maskeleyerek lezzeti dengeler. Bu yöntem özellikle soslu yemeklerde ve domates bazlı tariflerde çok işe yarar.
PİRİNÇ İLE TUZDAN KURTULUN
Bir diğer etkili yöntem ise pirinç kullanımı, eğer sulu bir yemek yaptıysanız, bir tülbent içine birkaç kaşık pirinç koyup tencerenin içine atabilirsiniz. Pirinç, suyu içine çekerken fazla tuzu da emer. Birkaç dakika sonra pirinci çıkararak yemeğin tuz dengesini sağlamış olursunuz.
EV HANIMLARININ KIRK YILLIK GİZLİ GÜCÜ
Ev hanımlarının yıllardır uyguladığı bu pratik çözümler sayesinde fazla tuz eklediğiniz yemekleri kurtarmak artık çok kolay oluyor. Patates, ekmek, limon suyu, yoğurt ve pirinç gibi mutfaktaki basit malzemelerle yemeklerinizin tuz oranını dengeleyebilirsiniz.
TUZU FAZLA KAÇIRMAMAK İÇİN ÖNERİLER
Yemekte tuz dengesini sağlamak için baştan önlem almak en iyisidir. Yemeğinize tuzu azar azar ekleyin ve sık sık tadına bakın. Konserve veya salamura ürünler kullanıyorsanız, bunların zaten tuz içerdiğini unutmayın ve tuz eklerken dikkatli olun. Tuz yerine baharatlarla lezzet katmayı deneyin. Karabiber, kimyon veya kekik gibi baharatlar, tuz ihtiyacını azaltabilir.
