Kurban Bayramı'nın vazgeçilmezlerinden olan sofralar her ne kadar cezbedici olsa da riskleri de beraberinde getiriyor. Uzmanlar, etin, kavurma şeklinde değil kendi yağıyla ama yağsız kısımları tercih edilerek haşlama ya da ızgara yöntemleriyle pişirilmesini öneriyor.
Kurban Bayramı'nda et tüketim sıklığı ve miktarı arttı. Uzmanlar, etin, kavurma şeklinde değil kendi yağıyla ama yağsız kısımları tercih edilerek haşlama ya da ızgara yöntemleriyle pişirilmesini öneriyor.
Uzmanlar, bayramda beslenme hatalarının başında kurban etinin hemen pişirilerek tüketilmesi geldiğini vurguluyor.
Özellikle etin fazla miktarda ve özellikle yağlı kısımlarının tüketilmesi sindirim zorluğuna, tansiyon, kolesterol gibi hastalıkların riskinin artmasına neden oluyor.
Kalp damar hastalıkları açısından riski olan bireylerin daha dikkatli olması gerekiyor.
Etin kaslarındaki katılığın gevşemesi için en az 12 saat bekletilmesi gerekiyor.
Ekstra olarak katı yağ, iç yağ, kuyruk yağı eklenmesine gerek yok.
Kırmızı et, kolesterol içeriği açısından yeteri kadar yüksek bir besin. Etin kendi yağı, pişmesi için yeterli.
Etin sağlıklı olması için 70 derecede pişmesi gerekiyor.
Hızlı ve yüksek ateşte pişirildiğinde etin dışının sertleşip iç kısmı tam pişmiyor.
Etin kısık ateşte, yavaş pişirilmesi gerekiyor, mangalda pişiriliyorsa ateşe çok yakın tutulmaması gerekiyor.
Kahvaltı alışkanlığımızı bayramda kesinlikle atlamamalıyız ancak hafif yapmalıyız.
Kolesterolü yüksek olduğu için bayram sabahı yumurta tüketmemeliyiz.
Eti genelde öğlen öğünlerinde tercih etmeliyiz.
Yanında makarna, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek yiyecekler yerine bulgur pilavı, bol limonlu salata ya da zeytinyağlı sebzeler tercih etmeliyiz.
En az yediğimiz et miktarı kadar salata tüketmeliyiz.
Beyaz ekmek yerine esmer un, tam tahıl veya tam buğday unundan yapılmış ekmekler tercih edebiliriz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
11:55
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ