Yemek Tarifleri
Mavi Kadın Yemek Tarifleri kategorisinde pratik yemekler, kolay tatlı tarifleri, yöresel lezzetler, sofralara lezzet katan özel tarifler ve mutfak püf noktaları yer alıyor. Her damak zevkine uygun tarifleri keşfedin.
Urfalı eski komşudan öğrendiğim en lezzetli kısır tarifi! Yıllarca yanlış yaptığımı fark ettim
Kısır, Türk mutfağının en sevilen ve özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. İnce bulgur, salça, yeşillikler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu pratik tarif, evden eve farklılık gösterebiliyor. Ancak kıvamı tutmayan, bulguru sert kalan ya da lezzeti beklenenden daha yoğun olan kısır, mutfakta sık karşılaşılan sorunlardan biri. Ben de yıllarca yanlış yaptığımı Urfalı komşumun kısır tarifini dinleyince anlamış oldum. İşte Urfalı eski komşudan öğrendiğim en lezzetli kısır tarifi.
MasterChef'te görenler tarifini arıyor! Bir salatadan fazlası Nicoise salatasını deneyince anladım
MasterChef'te yarışmacıların hazırladığı Nicoise Salatası, ekran başındaki birçok kişinin merakını uyandırdı. İlk duyduğumda klasik bir yeşil salata bekliyordum ancak tarifin detaylarını görünce fikrim tamamen değişti. Fransa'nın Nice şehrinden çıkan ünlü salata; sebzeler, ton balığı, yumurta ve özel sosuyla oldukça doyurucu bir öğüne dönüşüyor.
Ordulu bir abla söyledi! Sert karnabahar turşusu yapmanın püf noktası
Karnabahar turşusunun hem kıtır kıtır kalmasını hem de lezzetini korumasını isteyenler için yıllardır uygulanan pratik bir yöntem öne çıkıyor. Ordulu bir ev hanımından öğrenilen bu püf noktası, turşu hazırlarken yapılan küçük bir hatanın önüne geçmeye yardımcı oluyor.
MasterChef'te tadını merak eden çoktu! Meksika Sütlacını ilk kez denedim, sonucu beklediğimden farklı çıktı
MasterChef'te yarışmacıların hazırladığı Meksika sütlacı, ekran başındaki birçok kişinin dikkatini çekti. Klasik Türk sütlacına benzeyen tatlı, içerdiği tarçın aroması ve farklı dokusuyla merak uyandırıyor. Bölümün ardından ben de evde denemeye karar verdim. İlk kaşığı aldığım anda alıştığım sütlaç lezzetinden farklı bir deneyim yaşadım. İşte Meksika sütlacını denerken fark ettiğim detaylar ve bu tatlıyı farklı kılan özellikler...
Kıl biberden muhteşem kokulu turşu tarifime bayılacaksınız! Kendim buldum
Kıl biberin kendine özgü aromasını sevenler için evde hazırlanabilecek pratik bir turşu tarifi geliyor. Kolay hazırlanışı ve mis gibi kokusuyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday bu tarif, farklı bir turşu denemek isteyenlerin favorisi olabilir.
İtalyan arkadaşımdan evde gerçek pizza yapmayı öğrendim! Kimsenin bilmediği tüyolar
Pizza yaparken yıllarca en büyük hatayı malzemelerde aradığımı fark ettim. İtalyan arkadaşımın anlattığına göre gerçek pizza lezzetinin sırrı ne sucukta ne peynirde ne de sosta gizli. Asıl farkı oluşturan şey hamurun hazırlanma ve dinlendirilme şekli. Üstelik uygulanan yöntem oldukça basit. İşte evde pizza yaparken fark oluşturan ve birçok kişinin gözden kaçırdığı o püf noktaları...
Annemin kıtır kıtır kornişon turşusunun kritik malzemesi! Sirke eklerken o hatayı yapmayın
Kışlık erzakların yapımının hız kazandığı şu dönemde annemin kıtır kıtır kornişon turşusunun kritik malzemesini sizlerle paylaşıyorum. Siz de turşunuz kıtır kıtır olsun istiyor ve hangi malzeme kullanmanız gerektiğini bilmiyorsanız, doğru yerdesiniz. Bizzat araştırdığım ve deneyimlediğim yöntemlerden yola çıkarak kıtır kıtır kornişon turşusunda kullanılması gereken kritik malzemenin hangisi olduğunu sizlere adım adım açıklıyorum. İşte detaylar...
Malatyalı yengemden öğrendim! Evde kayısı kurutmak çok kolay
Siz de sıcak yaz günlerinde mevsimin en sevilen meyvesi kayısıyı evde kurutmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Malatyalı yengemden öğrendiğim evde kayısı kurutma yöntemini sizlerle paylaşıyorum. Benim de yazın sıklıkla kullandığım bu yönteme bayılacaksınız. Dışarıdan kuru kayısı alma derdine son! Hem pratik hem de lezzetiyle kendine hayran bırakacak bu kayısı kurutma yöntemini mutlaka denemelisiniz. İşte detaylar...
Diyarbakırlı bir esnaf açıkladı! Türlü konservesini yıllarca yanlış yapmışız
Kış mevsiminin yaklaşmasıyla beraber kışlık konserveler için de araştırmalar başladı. Yıllardır türlü konservesini yanlış yapıyormuşuz. Diyarbakırlı bir esnafın verdiği tarifi deneyen, bir daha vazgeçemiyor. İşte patlıcanlı, karışık, kışlık türlü konservesinin tarifi!
Mardinli komşudan öğrendim! Kışlık köz biber ve köz patlıcanı evde zahmetsiz yaptım
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte kışlık hazırlıkları da başladı. Yaz aylarının en güzel sebzelerinden olan biber ve patlıcan kış hazırlıkları arasında yer alırken, kahvaltı sofralarının ya da her öğün yenilen kışlık köz biber ve patlıcanı zahmetsiz bir şekilde evde yaptım. Üstelik de Mardinli komşumdan öğrendiğim tarifle artık kışlık hazırlamak olduğundan kolay oluyor.