Çıtır çıtır kornişon turşu tarifi! Annelerin defterinden

Çıtır çıtır lezzetli kornişon turşu kurmanın tam vakti. Bağışıklığı güçlendiren turşuya sofralarımızda mutlaka yer vermeliyiz. Faydaları saymakla bitmeyen bu lezzeti tarife uygun yaptığınızda tutmama şansı da yok.

ÇITIR ÇITIR KORNİŞON TURŞU TARİFİ

Kıtır Kornişon Turşu (Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler
3 kg kornişon salatalık
1 su bardağı turşuluk tuz
1 yemek kaşığı limon tuzu
3 su bardağı sirke
2 litre su
1 avuç nohut
2 baş sarımsak

KITIR KORNİŞON TURŞU (TAM ÖLÇÜLÜ) TARİFİ NASIL YAPILIR?

İyice yıkadığımız kornişon salatalıklarımızın üzerine turşu suyunu iyi bir şekilde çekmesi için bıçağın ucu ile küçük delikler yapalım.

Ardından karıştırma kabına turşuluk tuzu, limon tuzunu, sirkeyi ve suyu alalım. Tuzlar eriyene kadar karıştırın.
Turşularımızı koyacağımız kavanozlarımızın tabanına 1’er avuç nohut ekleyelim. Bu tarifte 2 adet 3 litrelik kavanoz kullanılabilir.

Sarımsakları da eşit miktarda paylaştırdıktan sonra salatalıkları kavanozlara dik bir şekilde koyalım. Son olarak sirkeli suyu kavanozlara paylaştıralım. Ardından kapaklarını sıkıca kapatalım.

Turşuları güneş görmeyen serin bir yerde saklayalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

KORNİŞON TURŞU TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Turşunun kıtır olması için öncelikle salatalığın taze olması gerekiyor.

Salatalıkları delmeniz turşunun daha hızlı ve kolay olmasını sağlar.

Turşunun içerisine koyduğunuz nohutlar mayalanmasını sağlar. İsteğe göre koymayabilirsiniz.

Turşunuza ekleyeceğiniz tuz mutlaka iri tuzlardan olmalı. Yemeklik tuz kullanırsanız turşunuz çok zaman geçmeden erir.

Turşuyu güneş görmeyen serin bir yerde saklamanız gerekir.

Kapağını açtıktan sonra buzdolabında saklarsanız kıtırlığını korumaya devam eder.

KORNİŞON TURŞU KAÇ KALORİ?

1 adet kornişon turşu yaklaşık olarak 2 kaloriye denk gelir.

TURŞUYU KITIR KITIR YAPAN NEDİR?

Turşunuzun kıtır kıtır olması için kullandığınız salatalıkların taze, yumuşamamış olması en önemli kuraldır.

TURŞU YEMENİN FAYDALARI NELERDİR?

Evinizde kaya tuzu ve sirke ile katkısız şekilde cam kavanozlarda sağlık turşular hazırlayabilirsiniz.
Turşu özellikle kış mevsiminde soğuk algınlığına karşı korur.

Kış aylarında vücudun direnci düşebilir. Bu durumda sofralarda farklı turşu çeşitleri tüketmenizde fayda vardır.
Turşu tıpkı meyve sebze gibi içindeki vitamin ve mineral içeriğiyle soğuk algınlığına karşı vücudu korur.

Turşu fermente bir ürün olduğu için zengin bakteri içeriği sayesinde bağırsak florasını güçlendirir. Vücut sağlığı üzerinde bütüncül etkileri olan turşunun faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Soğuk algınlığında koruyucu etki yapar: Ürünün hazırlanmasında kullanılan çeşitli sebze ve meyveler zengin mineral, vitamin ve antioksidan bulundurur.

Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır: Yoğun stres ve çeşitli hastalıklar karşısında bağışıklık sistemi düşebilir. Bu durumda turşu tüketmenizde fayda vardır.

Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur: İçeriğinde yüksek düzeyde lif vardır. Bu özelliği sayesinde yemekle birlikte tüketilirse yiyecekler daha uzun süre midede yer alır.

Kalp damar sistemi için faydaları vardır: Sağlıklı bireylerde turşu tüketiminin kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlar.

Kas kramplarının azaltılmasında faydalıdır: Özellikle aktif spor yaptıktan sonra oluşan kas kramplarının azalmasında fayda sağlar.