Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Dışarıda yediğiniz mangallara tonlarca para harcamayın. Evde kolaylıkla hazırlayacağınız mangal kebap tarifimize bayılacaksınız. Sadece Batmanlıların bildiği bu tarifi yoksa hala denemediniz mi? Malzeme listesi ve hazırlanışı ile bu şahane lezzete hayran kalacaksınız. İşte tarifi..
Evde mangal tadında tavuk yapmak isteyenler için şahane bir önerimiz var. Batmanlıların meşhur tavuk kebabını evde yapmaya ne dersiniz? Yiyenlerin, yapmaktan kolay kolay vazgeçemediği bu tarife bayılacaksınız.
| Malzeme Listesi | |
|---|---|
| Tavuk Marinasyonu İçin | |
| Tavuk eti | (kuşbaşı veya şişlik doğranmış göğüs/kalça) |
| Sarımsak | (ezilmiş veya rendelenmiş, bolca) |
| Biber salçası | (ev yapımı) |
| Nane | (taze veya kuru) |
| Zeytinyağı | |
| Tuz, karabiber / pul biber | |
| Fırınlanacak Sebzeler İçin | |
| Biber | (köy biberi veya kapya) |
| Soğan | (arpacık veya bütün/dilimlenmiş kuru soğan) |
| Patlıcan | (alacalı soyulmuş, iri dilimlenmiş) |
| Domates | (bütün veya ortadan ikiye kesilmiş) |
| Zeytinyağı ve tuz |
Hazırlanışı Tavuk etlerini uygun bir kapta bol sarımsak, biber salçası, nane ve zeytinyağı ile iyice harmanlayın. Üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 gün dinlendirin.
Bu işlemin sebebi etin tam anlamıyla yumuşamasını sağlamak için. Marine edilen tavuk etlerini çöp şişlere veya metal şişlere aralıksız bir şekilde dizin. Biber, soğan, patlıcan ve domatesleri yıkayın. Fırın tepsisine dizerek üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve tuz serpiştirin.
Hazırladığınız tavuk şişleri ve sebzeleri birlikte fırına verin. Etler dışı kızarıp içi sulu kalana, sebzeler ise güzelce közlenip yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkan közlenmiş sebzeler ve lokum gibi yumuşacık tavuk kebapları sıcak olarak lavaş eşliğinde servis yapın. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.
Kebap sofralarının vazgeçilmez demirbaşı şüphesiz ki pilavdır. Tavuk etinin yanına çok yakışan, bol domatesli ve biber salçalı geleneksel bir Güneydoğu usulü bulgur pilavı veya tereyağlı tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı, yemeğinizin yanına yakışacak şahane bir öneri olacaktır.
Bunun yanı sıra mangalın yanına yine hazırlayacağınız taze soğan salatası da harika bir seçenek olacaktır. İnce piyazlık doğranmış kuru soğanları bol sumak, maydanoz, biraz tuz ve sızma zeytinyağı ile ovarak hazırlayacağınız bu salata tavuk kebabının baharatlı yapısına harika bir uyum sağlayacak, yanına hazırlayacağınız köpüklü bir ayran ya da cacıkla yemeğiniz kusursuz olacaktır. Akşam için ’Ne yemek yapsam?’ diye düşünenler bu tarifi mutlaka şans vermelisiniz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
16:27
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ